挂汤是什么意思(上海云鼎讯博挂汤机怎么加水)

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一、上海云鼎讯博挂汤机怎么加水

1、取出水箱，打开水箱注水阀，加水后把水阀务必拧紧（必须加入冷水）。

2.抓住水箱的手柄，放在主体上，接通电源。按下机器电源开关，将电源开关转换至“Ⅰ”或“Ⅱ”档后，电源指示灯亮后，表示此时整机已通电，整干衣机现已进入工作状态。

3.约45秒钟以后（注：在冬季时，如气温太低，则出蒸汽时间会有所加长）开始喷射蒸汽，此时把衣服（除皮质衣服外都可用）挂上就可熨烫了。

4.如果在此过程中想去掉衣物上的灰尘和杂物时，则需要安装毛刷（安装方法：将毛刷两端的扣位对准蒸汽喷头的圆孔，将毛刷压向蒸汽喷头，直至套进。使用时请不要在热状态下安装毛刷，以免烫伤）。

5.如果想熨笔直的裤线，则可安装裤缝夹（将裤缝夹中间的插孔对准喷头的插销到位，用手压一压裤缝夹尾端，前端可以张开，就安装好了。

6.除了熨烫衣服以外，还可给宝宝的玩具消毒，还可放在一个固定地方当加湿器使用。

7.完成工作后，将电源开关打到“0”的位置，并将插头从插座中拔出。

二、怎样让酱牛肉挂汤

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1．主料：生牛肉100公斤。

辅科：黄酱10公斤，食盐3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。

2．加工方法：

①选料整理。选用不肥不瘦的新鲜牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷将肉洗刷干净，剔除骨头。然后切成0．75—1公斤左右的肉块，厚度不超过40厘米，并放入清水中洗一次，按肉质老嫩分别存放。

②调酱。锅内加入清水50公斤左右，稍加温后，放入食盐需用量的1／2和黄酱。煮沸1小时，撇去浮在汤面上的酱沫，盛入容器内备用。

③牛肉装锅。先在锅底和四周垫上肉骨头，以使肉块不紧贴锅壁，然后按肉质老嫩将肉块码在锅内，老的肉块码在锅底部，嫩的放在上面，前腿、腔子肉放在中间。

④酱制。肉块在锅内放好后，倒入调好的酱汤。煮沸后再加入各种配料，并用压锅板压好（压锅的方法是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆，或用一桶水压住。），添上清水，用旺火煮制4小时左右。煮制第1个小时后，撇去汤面浮沫，再每隔1小时翻锅1次。根据耗汤情况，适当加入老汤，使每块肉都能浸在汤料中。旺火煮制4小时之后，再用微火煨煮4小时，使香味慢慢渗入肉中。煨煮时，每隔1小时翻锅1次，使肉块熟烂一致。

⑤出锅：压锅后，封火，用小火煮6个小时出锅。出锅时要用特制的铁拍子，要做到轻铲稳托放平，并随手舀取锅内原汤冲洗后，将肉码在消过毒的屉盘上，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要8小时，每50千克生牛肉可出熟肉25千克

三、拌面是谁发明的

中国人发明的。

拌面这个词汇开始是借鉴日本的鲜湿面,后来又经过创新的,有了中国特色,这也算是中国人发明的吧。记得当时日本的鲜湿面比较有名的是日清拉王,还有挂汤的面,后来中国才有南街村生产的鲜拌面。据说也是引进日本的机器,不过具体的生产是我们中国自己发明的了,结合了中国当地面食文化的特色。

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