油咖喱是什么意思(油咖喱是什么)

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油咖喱是什么意思(油咖喱是什么)

很多朋友对于油咖喱是什么意思和油咖喱是什么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、什么是油咖喱

油咖喱，是一道以植物油、黄姜、盐、辣椒、洋葱、八角、桂皮等为主要食材制作的美食。

油咖哩是以植物油、黄姜、盐、辣椒、洋葱、八角、桂皮等精鍊而成，风味温和香醇，不像红咖哩般浓烈，使用起来也比咖哩粉更方便、美味，因此在南洋国家及香港等地十分普及。

油咖喱和咖喱粉是有区别的,油咖喱是加过工的,可以直接和菜一起烧,咖喱粉是没有加工过的。要用油炒过后才能用,如果要烧牛肉汤的话,也可以直接用的.而且他们的价格一个贵一个便宜，一个干一个潮油的味浓易做，粉也有好的，但出味较慢但一般情况下如果量比较大的做的时间比较长菜（咖喱鸡，咖喱牛肉）可以用粉，但如果小炒最好用油！

二、油咖喱是什么

油咖喱是以植物油、黄姜、盐、辣椒、洋葱、八角、桂皮等精鍊而成，风味温和香醇，不像红咖哩般浓烈，使用起来也比咖哩粉更方便、美味。

若是使用含了面粉和油脂的咖喱块（即油咖喱、咖喱酱），为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。

三、八云紫为什么叫油咖喱

油咖喱的梗是yukali是紫的意思，八云紫记性不好，尤其容易忘了带油炸豆腐给蓝。所以叫紫油咖喱的话顺便也起到提醒的作用

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