蔗糖是什么意思(蔗糖和红糖区别)

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蔗糖是什么意思(蔗糖和红糖区别)

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一、无蔗糖是什么意思

无蔗糖的意思是：一件使用/食用的东西里没有添加蔗糖。【蔗糖】百度词条摘录：蔗糖是人类基本的食品添加剂之一，已有几千年的历史。是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为：冰糖、白砂糖、绵白糖和赤砂糖（也称红糖或黑糖），蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最丰富，平时使用的白糖、红糖都是蔗糖。化学蔗糖，有机化合物，分子量342.3。无色晶体，具有旋光性，但无变旋。蔗糖的分子式：C12H22O11。蔗糖容易被酸水解，水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。蔗糖是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。平时食用的白糖、红糖都是蔗糖。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成，易溶于水较难溶于乙醇，甜味仅次于果糖。

二、蔗糖和红糖区别

区别在于指向不同，意思不同等，蔗糖是指用甘蔗加工提炼的糖，有白糖，红糖，而红糖是指红色的糖，有蔗糖，也有甜菜糖，二者有关系有区别

三、蔗糖是什么颜色

蔗糖最原始的颜色是棕红色的。之所以带有红色，从工艺角度来说是因为红糖没有经过高度精练，较为完整的保存了蔗汁中的全部营养成分。

阿拉伯人发明用炭灰吸附杂质，把颜色变得更浅，变成了黄色。到了16世纪的时侯，中国人用黄泥水淋脱色法，造出雪一样白的糖。东印度公司把白糖卖到全世界，叫cīnī，意思是“中国货”。

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