麻麻蛋是什么意思(麻麻菜家常做法)

大家好，麻麻蛋是什么意思相信很多的网友都不是很明白，包括麻麻菜家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于麻麻蛋是什么意思和麻麻菜家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、麻麻蛋糕各种做法

蛋糕部分：鸡蛋4个，牛奶50克，玉米油50克，低筋面粉65克，糖（加蛋清里）60克

拉丝鲜奶麻薯部分：糯米粉130克，牛奶280克，糖40克，玉米淀粉20克，黄油（煮熟后加）20克

栗子奶油部分：栗子泥50克，稀奶油100克

做法步骤：

步骤1

分离蛋黄蛋白，蛋白部分先冷藏备用

步骤2

准备蛋黄糊，玉米油和牛奶打均匀乳化，筛入低筋面粉，拌匀。最后加入蛋黄，搅匀。

步骤3

打发蛋清，先加入几滴柠檬汁或者白醋，分三次加入细砂糖

步骤4

打发到这样蛋白打发，能立起小弯勾的状态

步骤5

先把蛋白糊三分之一翻拌混合入蛋黄糊，再把混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊翻拌混合均匀，记住都是翻拌，不要画圈会消泡

步骤6

烤箱170度预热，把混合好的糊糊倒入28乘28的烤盘里，抹平，我垫了烧烤纸

步骤7

170度上下火，25分钟

步骤8

来做拉丝麻薯，这个麻薯的配方冷藏过夜也不会发硬，而且非常简单，把除了黄油外的所有材料倒在一起搅拌均匀

步骤9

中火蒸20分钟，蒸熟

步骤10

熟了后，趁烫着，放上黄油用软刮刀搅拌进去

步骤11

这是搅拌好的，放进冰箱冷藏

步骤12

我们的蛋糕胚也好了，放一边凉着

步骤13

准备栗子奶油，我直接用的这种配料简单的栗子泥，只有栗子，糖和水，当然你可以自己做

步骤14

打发奶油，打到这样稠稠的，不要过头，我没有放糖，因为这个栗子泥很甜，不需要放

步骤15

放入栗子泥，先用刮刀大致搅拌下

步骤16

打蛋器低速打匀

步骤17

用刮刀搅拌下看看有没有大颗粒，碾碾碎，冷藏备用

步骤18

晾好的蛋糕片，先抹上麻薯，用刮刀尽量平均点

步骤19

抹上栗子奶油，这里你要检查下，麻薯冷了没有，没有的话再等等，因为奶油预热会化掉

步骤20

卷上，放冰箱冷藏定型

步骤21

我放的馅料有点多了，你可以少放点比较好卷

步骤22

好了，超级美味可口

二、麻麻花如何炝锅

食材：

土豆2个，茄子1个，西红柿1个，莜面，食用油、摘麻花，盐，生抽。

制作方法：

1、土豆和茄子洗净后去皮切成块备用；西红柿洗净后切成块备用；同样锅中倒入适量食用油，等到油热后，放入摘麻花，记得放入摘麻花的时候，用手使劲的揉搓一下，把花籽揉出来，一直烧到锅中冒烟，摘麻花变黑，这时就能闻到一股浓烈的香味，比葱、姜蒜和花椒的味道都要香多了。

2、香味出来以后，把茄子块和土豆款一起放入锅中翻炒均匀。

3、然后加入西红柿，再直接加入一勺盐，这时候加盐一来是为了调味，二来可以帮助西红柿快速的炒出沙，翻炒均匀至西红柿出沙后，淋入生抽，然后再倒入适量的清水，盖上盖子，大火烧开，转中火炖煮。

4、准备300克莜面，用开水烫面，边淋入开水变用筷子搅拌，然后下手揉成一个软硬适中的面团，再分出以小块揉成长条，放入挤压饸饹面的容器中，压成饸饹面条放入屉中。

5、面条的长度大约为20厘米左右即可，笼屉放满水开后上锅，蒸10分钟的时间。

6、10分钟后，莜面饸饹就蒸好了，蒸熟的莜面饸饹光滑而且富有光泽，非常的有食欲。

7、此时的土豆炖茄子也熟了，我们揭开锅盖让它把汤汁收一收，就可以盛出来了！

用摘麻花炝锅做出来的土豆炖茄子，味道比普通的土豆炖茄子要香多了，放入口中更是可以让人食欲大开，还没有尝试过的朋友赶紧试试吧，这个味道你值得拥有！

三、麻麻菜家常做法

主料：麻麻菜100g辅料黄瓜100g、芝麻1勺、食盐适量、香油适量、白醋适量凉拌菜料适量

步骤1.准备好所有食材。

2.麻麻菜放水里浸泡5分钟左右，如果嫌腥可以多泡泡。

3.黄瓜切丝备用。

4.泡好的麻麻菜沥干水分，加入黄瓜丝、芝麻，放入白醋、食盐、凉拌菜料、香油拌匀。

5.拌匀后装盘，摆番茄皮玫瑰花装饰。

麻麻蛋是什么意思和麻麻菜家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！