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人们非常喜欢吃火锅，尤其是在冬天，大家聚在一起吃火锅，会很热闹，还可以保暖。吃火锅，我们可以把所有喜欢的食材都放进去煮。加上我们自己蘸的，味道很好。不过，火锅虽然好吃，但是不要喝剩的火锅汤，对身体不好。

火锅末煮的汤可以喝吗？我不能。火锅汤料多由猪、羊、黄油等高脂肪物质制成，多由辣椒、花椒、花椒制成。吃多了容易引起高血脂、胆结石、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈等。炎症、痔疮等疾病。久煮的火锅汤料会含有亚硝酸盐。摄入大剂量的亚硝酸盐，会使体内的血红蛋白形成高铁血红蛋白，失去氧运输能力。

中午的火锅汤晚上可以用吗？火锅汤不能反复使用，更不能把剩下的汤放在锅里过夜，否则久煮的汤里亚硝酸盐(一种强致癌物)含量会增加，吃了对身体有害。

火锅的汤底真的很好吃，甚至给人的感觉是火锅的汤底包含了各种食物的精华。但其实火锅汤底是不能随便喝的，因为同一锅汤经过反复熬煮，有些营养成分已经被破坏了。另外，很多物质长时间煮沸，会产生亚硝酸盐这种致癌物质。

火锅汤怎么倒？1.剩下的火锅汤最好不要直接倒入下水道，因为油脂容易粘在管壁上，最终会使内壁变窄，容易堵塞。一些管道在使用一段时间后会结垢。这样管道内径变窄会影响污水的正常排放。尤其是传统的黄油火锅，常温下会冻一点，虽然香，但是不太好清理，必须分类丢弃。

2.先把汤底的固体蔬菜残渣去掉，等它自然凝固，或者滴几滴洗洁精，固体脂肪就会分解。最好是边放边降热，然后取出凝固或分离的脂肪块。应与作为厨余的固体蔬菜残渣一起密封在塑料袋中。剩下的汤直接倒进马桶。

3.不要在没有分离油脂的情况下直接倒入下水道。很容易堵，尤其是冬天。不仅不好处理，还很恶心。另外，马桶内壁会沾上油脂，很难清洗。

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