做青团要放小苏打吗(做青团要放小苏打吗怎么放)

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做青团要放小苏打吗(做青团要放小苏打吗怎么放)

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绿色水饺的制作是一定的，会用到各种食材和配料。有些人在做绿色水饺的时候会用小苏打，可以改善绿色水饺的味道和口感，使其更加美味。那么做绿球需要小苏打吗？具体来看一下吧！

第一，做青团需要小苏打吗？建议放小苏打。

在艾草的热烫水中加入小苏打，用冷水冲洗，可以保持艾草的绿色。记得用热水搓糯米粉。如果是冷水，糯米粉会散开。记得过滤艾草汁，去除杂质，让绿球口感更细腻。

用艾草做绿球是个不错的选择。包好馅，放锅里蒸，尝尝春天的味道。绿茵香而不腻。早餐吃也是不错的选择。

二、为什么要放小苏打做绿球？可以去除苦味，让绿球更绿更漂亮。

首先将艾草洗净，在锅中倒入适量的水，烧开，然后加入少许食用油。接下来，将艾草放入烫过的水中。在热烫过程中，加入适量的小苏打。大约一分钟后，可以捞出艾草。取出后放入蒸锅煎成汁。然后加入适量的水。

做青丸子的时候，不要直接焯艾叶。烫的时候要先加入适量的食用油，然后加入艾草再加入适量的小苏打。搅拌均匀后，烫一分钟左右，即可出锅。之所以在开水中放食用盐是为了增加艾草的亮度，而放食用碱是为了去除艾草的苦味。这样，绿色的饺子不会有苦味，而且软糯，更加美味。

三。青年团具体实践中使用的材料：

糯米粉150克，艾草粉15克，白糖40克，猪油15克，红豆沙450克，热水75毫升。

步骤：

1.将糯米粉放入大碗中，加入白糖和艾草粉，搅拌均匀，多次倒入少量热水，揉成面团，不用冷水很容易裂开；

2.加入猪油，让面团吸收。表面光滑圆润。不会粘手。如果觉得湿，可以加点糯米粉。如果觉得干燥，加点热水；

3.把揉好的面团分成12个小剂型，放在手心里揉一下就行了，把豆沙馅分成12份，都用塑料薄膜覆盖，防止风干；

4.取一个艾草面团，用手揉匀，放在一团豆沙上，慢慢闭上嘴捏住，然后用手掌揉；

5.蒸好后趁热在表面刷一层油。冷却后用保鲜膜盖好，放入冰箱，随意取用。

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