腌制菜长白毛了能吃吗(腌制的菜上面长白毛毛能吃吗)

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腌制菜长白毛了能吃吗(腌制的菜上面长白毛毛能吃吗)

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很多家庭都有腌制蔬菜的习俗，一是食用和佐餐，二是可以延长蔬菜的保质期。但是做咸菜的时候要注意封口，放在阴凉的地方，否则容易发霉，长白发。如果泡菜本身腌制时间长，吃多了也不好。如果再长出白头发，一般就吃不下了，会不健康。

1.农村咸菜会长白发吗？这种情况不推荐，说明咸菜发霉了，所以长了长毛，对身体有害。腌制蔬菜时，将蔬菜均匀地放入缸中，然后用保鲜膜封住缸口，最后盖上盖子。将干净的饮用水倒入盖子和坛口的凹槽中，彻底隔绝空气，避免损坏腌制的蔬菜。

2.泡菜长白发的原因是什么？泡菜上长白发主要有四个原因：1。泡菜长期高温预防；2.卤汁和器皿不干净，容易滋生细菌；3.盐水浓度低，部分蔬菜暴露在盐水表面，接触空气后产生野生酵母菌；4.坛子倒的不及时，腌菜腌制时产生的热量没有散发。腌制蔬菜可以避免滋生有害微生物，延长蔬菜的保质期。泡菜长白毛说明微生物滋生，所以不能吃。

3.咸菜上的长白毛怎么办？可以用干净的不沾油的筷子或勺子，把阴处的白毛去掉。清洗后，一定要清洗毛毯有白毛的地方。最后倒入白酒密封好罐子，放在阴凉的地方，食用前加热，然后食用。不要吃泡过的水。

特别要注意的是，每次使用工具或手时，都必须保持清洁和干燥。请不要用刚用清水洗过的东西配咸菜，因为一旦接触清水，很容易变质发霉。如果你用手，你需要先弄干它们。

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