清蒸螃蟹.螃蟹怎么清洗(清蒸的螃蟹怎么清洗的视频)

张南北生活常识

清蒸螃蟹.螃蟹怎么清洗(清蒸的螃蟹怎么清洗的视频)

本篇文章无忧网将为大家介绍清蒸螃蟹.螃蟹怎么清洗?(清蒸的螃蟹怎么清洗的视频)，下面一起来详细了解一下吧。

清蒸螃蟹如何清洗？教你正确做法，好吃又无腥味！我们一起来看看吧！先准备一盆清水，然后把螃蟹放进去，然后倒入适量的盐，浸泡10分钟左右，这样可以去掉螃蟹上的污垢，然后捞出来控水。以后使用。然后准备一个干净的盆，将葱、姜、蒜切碎备用。然后将锅中的油加热。油热后，加入葱、姜、蒜爆香，然后加入螃蟹翻炒均匀。待螃蟹炒至变色后，将准备好的调料放入锅中翻炒均匀，最后将螃蟹捞出备用。

清蒸螃蟹，3个诀窍掌握好，出锅不掉腿不流黄，鲜味不流失

秋冬是吃螃蟹的好季节。今年你家吃螃蟹了吗？很多人都喜欢吃螃蟹，最主要的原因就是螃蟹实在是太美味了，让人爱不释手。今年我们家吃得很多，每次给孩子们吃，都吃得很开心。

现在我们想象一下，吃着金黄的蟹黄，吃一口浓浓香浓、雪白的蟹肉，吃着一片鲜香，想想这些画面是不是让人流口水呢？

要说螃蟹最好的吃法就是清蒸，放在锅里蒸熟然后尝尝，那滋味绝对是绝妙的。

但清蒸螃蟹不是直接放入锅中，可以开火蒸。这里还有3个技巧需要掌握。其实很多人不注意，蒸出来的螃蟹不够好吃，蟹黄就流出来了。如果你想做饭不掉腿不黄，又不失鲜味，赶紧跟我学这3招吧。

【清蒸螃蟹】

配方：水、姜、蟹

1、把买来的螃蟹清洗干净，找个牙刷或者其他刷子，把螃蟹上的污垢彻底清理干净。清洗过程中要小心，不要被螃蟹的爪子夹住。

2、把螃蟹洗干净后，我们找一个细叉子、牙签之类的，插入螃蟹的嘴里，让它完全不动。接下来，将清水倒入锅中，打开火，先将水烧开，水沸腾时，我们需要将生姜切片备用。

3、锅里的水烧开后，我们把蒸笼放在上面，然后先放一块姜，然后把螃蟹放在姜上面，这样螃蟹就全部摆好了。但这里有一点需要解释一下。放置螃蟹时，一定要正确使用。

4、应该是把螃蟹翻过来，把蟹肚朝上，然后继续开火，开始蒸螃蟹。大火蒸15分钟，螃蟹就熟了。这时候我们关火打开盖子，把螃蟹全部拿出来，趁热吃。它们一从锅里出来，你就会闻到香味。

烹饪技巧：

蒸螃蟹有3个技巧。第一个就是螃蟹上锅前一定要找东西戳一下，让它们不乱动，以免上锅后挣扎导致腿脱落。

二是螃蟹蒸的时候不能直接放入锅中，而要先把锅里的水烧开再蒸。

三是螃蟹上锅的状态。一定要记住，一定要肚子朝上，蟹壳朝下。如果翻过来蒸，就不会变黄了。

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