正宗煎饼果子的做法和配方(煎饼果子怎么做好吃)

李东西生活常识

正宗煎饼果子的做法和配方(煎饼果子怎么做好吃)

本篇文章无忧网将为大家介绍正宗煎饼果子的做法和配方(煎饼果子怎么做好吃?)，下面一起来详细了解一下吧。

煎饼果子的做法详解： 1、准备好材料。鸡蛋2个，火腿肠适量，面粉适量，生粉适量，食用油适量。材料准备好后，我们先将鸡蛋打散，然后倒入面粉中，搅拌成面糊。接下来，我们将火腿肠切成小方块，放入碗中备用。最后，我们将玉米淀粉和食用油倒入面糊中，搅拌均匀。然后，我们将鸡蛋液倒入面条中，搅拌均匀。然后，我们将面糊倒入锅中，用小火慢慢煎。面糊煎至凝固后，我们用锅铲翻面，继续煎至两面金黄。

有一年过年，我吃了炒水果。我和面团的时候放了黄油。有点太多了。炸完后太油腻了。我不想浪费任何东西，所以我尝试着做煎饼果子。结果非常成功。香脆可口。于是我把这些水果放进冰箱里，过一会儿再拿出来做煎饼吃。感觉真的很好。

煎饼果子的用料

面粉100克（酥炸用）、油1汤匙、盐1克、小苏打1克、黑芝麻适量、面粉200克（面糊用）、玉米粉50克、淀粉10克、盐1克

煎饼果子的做法

步骤1

将薄脆材料混合在一起，加水静置20分钟

第2步

醒后，将面糊调整至流动即可。

步骤3

醒醒，把面条擀成薄片

步骤4

然后切成大小合适的小片，中间用刀切两刀

步骤5

油锅烧至70%热度，下锅煎黄，捞出控油，整个过程用中小火

步骤6

这是炸得酥脆的

步骤7

准备好做煎饼的材料

步骤8

用勺子舀两勺面糊到电饼铛里，摊开。将肠子切开，放在一边煎一下

步骤9

让它尽可能大

步骤10

煎饼上没有生面糊，打一个鸡蛋，摊开

步骤11

趁鸡蛋未凝固的时候，撒上一些黑芝麻

步骤12

当鸡蛋不流动时，将其翻过来，开始刷上甜豆瓣酱、辣椒酱或您喜欢的酱汁

步骤13

撒上葱和韭菜

第14步

铺上生菜、香肠、脆皮、花生碎

步骤15

包起来

第16步

嗯，可以配点豆浆吃。事实上，这一次并没有成功。我：总结，我加了绿豆奶渣。绿豆渣煮熟了，相当于放了煮熟的面条，所以整个面糊都是有筋的。只是很小，所以煎饼很脆。如果要拌绿豆粉，就应该和生的一起拌。所以我借用了以前拍的照片作为封面。

步骤17

看来这是用面糊和绿豆渣混合而成的。它非常柔软，味道很好。绿豆磨成浆后非常美味。绿豆含有淀粉，豆浆有点粘。

煎饼果子的烹饪技巧

面糊可以用冷水调。煎饼加点淀粉比较容易成型，玉米面可以不加。我觉得用平底锅在煤气灶上烤煎饼比较好。我的锅太小了，用电饼铛有点慢。

作者：泡菜就是泡菜

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