鸡蛋腌制咸了怎么办(自己腌的咸鸡蛋太咸了怎么办)

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鸡蛋腌制咸了怎么办(自己腌的咸鸡蛋太咸了怎么办)

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咸蛋是一种传统食品，用盐水或黄泥裹鸭蛋或鸡蛋，用盐腌制而成。它尝起来很咸，很难吃或喝。但是因为咸蛋含盐量比较高，吃多了对身体不好，所以要少吃咸蛋或者咸鸭蛋。那么咸蛋呢？

一、如何解决咸蛋问题？如果是咸蛋，可以去壳，然后放在水里煮十分钟。也可以将咸蛋剥壳，切成小块，和其他食物一起食用。如果咸蛋没有腌好，可以用湿毛巾把外面的盐擦掉，然后把咸蛋放在装满清水的盆里泡4个小时左右，重新配制淡盐水，然后把泡好的鸡蛋放进去腌制一个星期。

二、咸蛋要放多少盐水？按照1斤盐对2斤水的比例，先把水烧开，加盐把它们全部融化；把整个鸡蛋放在容器里，用竹条压在上面。将冷却的盐水倒入其中，使所有鸡蛋都能浸入水中。

另外也可以用1斤干黄泥，8-9盐，用凉开水调成稠糊状；将咸泥包裹在整个鸡蛋上，放入缸中密封保存。夏天腌制20天，春秋两季腌制一个月，冬天腌制50天，咸蛋就能治好。

3.咸蛋吃多了有什么危害？1.鸭蛋蛋黄中胆固醇含量极高，咸鸭蛋中的油蛋黄非常好吃。吃得太多容易导致胆固醇摄入过多，增加血液中的胆固醇含量，增加患心血管疾病的风险。

2.鸭蛋中的蛋白质比鸡蛋中的蛋白质稠得多，很难消化。而且由于制作过程中盐浓度较高，咸鸭蛋中的蛋白质更具凝集性。吃完后，他们难以消化，暴饮暴食。容易引起消化不良等症状，如腹胀、腹泻等。所以肠胃功能不好的人更不适合吃鸭蛋。

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