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众所周知,花生的吃法有很多种,水煮花生是比较常见的一种。很多人会在家煮花生。煮花生是必须的,尤其是花生的处理。那么,花生需要提前泡吗?具体来看一下吧!
煮花生提前泡好吗?一般都要提前泡好。
一般我们吃的都是鲜花生,就是水煮的。其实都是腌制的。这种花生适合煮。因为是新鲜的,所以花生的含水量比较高,可以直接下锅煮,不用泡水。煮它们不需要很长时间,花生也很好吃。如果干花生不是那么简单的,要提前用清水泡过,煮过,不然不好吃。
用大料、桂皮、香叶、花椒浸泡新鲜花生一个晚上的目的,就是让这些食材的味道渗入其中,让煮出来的花生更好吃。这样做出来的水煮花生非常好吃,是夜市里人们最喜欢吃的那种。剥了壳直接下锅吃。
水煮花生提前泡多久合适?一般都是泡三四个小时左右。
干花生米要煮,必须提前用冷水泡几个小时,然后下锅煮,直接煮。做法和鲜花生差不多。加入盐、八角、桂皮和辣皮(可选)煮沸。一定要加锅盖,转中火煮15分钟左右。如果喜欢软糯蓬松的口感,可以煮20分钟以上。煮好后不要打开锅盖直接煮。
煮花生的简单方法原料:5000克花生
辅料:八角10个,茴香20克,草果4克,精盐250克,肉桂10克。
制作方法:
1.将花生浸泡在温水中,直到它们褪色。
2.将上述调料包包好,加入适量的水,用大火煮10分钟。
3.待材料的香味煮出后,加入花生和精盐小火煮至花生变嫩。
4.取出来,冷却后放入冰箱。
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