燕窝的泡发和制作方法(燕窝的泡发步骤)

本篇文章无忧网将为大家介绍燕窝的泡发和制作方法(燕窝的泡发步骤)，下面一起来详细了解一下吧。

燕窝的做法不仅营养丰富，而且味道细腻，味道特别鲜美。但很多人在炖燕窝的时候都会遇到一个问题，那就是炖出来的燕窝不够白，有的甚至变黑了。其实这主要是因为炖的时间不够，所以炖出来的燕窝颜色不够白。那么我们应该怎样做才能让炖出来的燕窝又白又细腻呢？下面我们就一起来看看吧。首先，我们需要准备一些食材。燕窝是必不可少的，还有银耳、枸杞、冰糖、红枣等。

有句老话说：炖燕窝能否让营养加倍，就看你如何正确泡炖燕窝。每次我儿媳妇戴上口罩，或者生气了就想着买个口罩，我就告诉她，如果你戴10个口罩，不如我给你煮一杯燕窝。虽然燕窝的营养价值经常被夸大，但它相对来说比一套面膜更有效。一次可以吃7天。

所以当你的儿媳妇或者女朋友生气的时候，泡一杯燕窝比什么都有效。但话又说回来，燕窝怎么泡呢？其实很多人都犯过错误，所以今天文章中的一些小细节大家一定要仔细阅读。希望大家的：皮肤像炖好的燕窝一样，鲜亮松软。

1. 泡沫

很多人在泡燕窝的时候都会犯错误。泡燕窝的第一个要点就是要用纯净水。燕窝也是一种干品。使用纯净水的最大优点是浸泡头发的时间短，杂质少。

然后用保鲜膜将其与空气隔绝，这样发泡得更快。一般燕窝在冰箱保鲜层中浸泡需要两到三个小时。如果是假燕窝或者是带胶水的燕窝，基本上是很难泡发的。

二、选

在这里我想纠正一个误解。燕窝浸泡的时间越长越好，越大越好。相反，如果浸泡时间太长，营养成分流失的就越多，所以一切都刚刚好。好的燕窝泡水后很容易撕成条状。建议大家先把燕窝泡水不要吃，然后用滤网将燕窝分开。

燕窝的种类分为树盏和米盏，也分旱季和雨季。其实，基本的燕窝基本上不需要采摘。如果你是个爱干净的人，你可以像我一样用镊子把它打开一点，然后把头发挑出来。

三、冲

将采摘下来的燕窝放入漏勺中，倒入清水。这一步的目的是让燕窝更加纯净。在水中大约需要15分钟。如果燕窝里还有没有清理干净的小毛，沉淀后就会浮起来。好了，完成这一步之后，燕窝就真正干净了。

四、炖菜

炖燕窝的器具，无论是砂锅还是陶瓷锅等，只要是隔水炖的，就可以最大限度地保留燕窝的营养。但一定要提前将燕窝容器放入热水中滚烫，并高温消毒。一般自己做的燕窝放在密封的容器里，保存时间在7天左右。为什么市面上出售的燕窝保质期一年能长达两年？哪一年？你仔细品味吧！

保持燕窝营养价值的最好方法就是炖。不要煮它。燕窝与纯净水的比例为40毫升。这样的比例炖出来的燕窝口感是最好的，也是最顺滑的。水炖燕窝并不是说放的水越少，燕窝的营养就越丰富。最好在25分钟内隔水炖一份燕窝。炖燕窝一般用石蜂糖或冰糖。很多人在炖燕窝的时候，直接加糖。这种做法是错误的。这和我们平时煮汤的道理是一样的。最后添加调味料。

为什么我炖的燕窝会变成水？是因为假燕窝吗？那是因为燕窝中的唾液酸经过长时间的烹调后会溶解在水中，所以我们在水里炖燕窝的时候，正如我前面提到的，不要以为炖的时间越长越好。恰到好处的就是最好的。

炖燕窝要特别注意。放入这样的密封容器后，必须放入冰箱保鲜层，七天内吃完。为什么它的保质期是一年或两年？我不知道。但我们不能把时间花在自己身上太久。

燕窝的食用方法：

除了炖以外，燕窝还有其他吃法吗？吃什么最好？不是枸杞，不是红枣，不是木瓜。桂花是燕窝的最佳搭配。如果你还没有尝试过，你一定要尝试一下。桂花的清香加上燕窝的弹Q滑，哇。

最后，我建议大家不要购买瓶装燕窝。要知道，瓶装燕窝实际上含有的燕窝含量非常少。就连你经常买的燕窝也是假燕窝。炖着吃，不管大人小孩，一家人都可以吃，非常好吃！

我是新月美食厨房，华山之巅的顶级美食餐厅，连续多年稳居领头羊，未尝一败！关注食品科普、美食分享、厨具评测，关注我，让你了解更多厨具和美食知识。

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