过桥米线是哪个省的特色(过桥米线是我国哪里的特产)

本篇文章无忧网将为大家介绍过桥米线是哪个省的特色(过桥米线是我国哪里的特产)，下面一起来详细了解一下吧。

国桥米粉是哪个省的特产？云南米粉历史悠久，早在唐代就有记载。直到清朝乾隆时期，这种美食才开始流行。当时，云南米粉是一种非常奢侈的食品，只有皇帝才能享用，普通老百姓吃不起。

本文目录一览：

1、郭桥米线的特色美食在哪里2、郭桥米线的特产在哪里3、郭桥米线的特色小吃在哪里？ 4. 国桥米粉的特色在哪里？过桥米线的由来5、过桥米线的特产在哪里？ 6. 国桥米线的特色小吃在哪里？

过桥米线是哪里的特色美食

过桥米线是滇南地区的特色美食，属于滇菜。国桥米粉的主要原料是大骨汤和米粉。辅料可搭配豌豆尖、豆芽、韭菜、豆腐皮等，最后淋上鹅油，香滑爽口。国桥米粉中的米粉需要提前冲泡，所以不宜吃太多。

国桥米线的特色美食在哪里？

过桥米线是滇南地区的特色美食。它是一种独特的地方小吃，现已遍布全国各地。云南位于我国西南部地区。是中国少数民族最多的省会城市，动植物种类繁多，素有“动植物王国”之称。

云南历史文化悠久，自然风光优美。它是人类文明的重要发祥地之一。由于云南是一个多民族省份，他们的语言丰富多彩。语言使用主要有四种类型：母语、双语、多语和母语转换。

国桥米粉的特点

过桥米粉主要由汤、片、米粉、辅料四部分组成。米粉一般细、白、韧。吃过桥米粉的时候，所有的食材都是分开的。每人面前放一碗生片、鹅汤、蔬菜和米粉，然后在汤最高温度时将生片煮沸。

过桥米线是哪里的特产

过桥米线是滇南地区特有的汉族小吃，属于滇菜。

过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨头、老母鸡、云南宣威火腿经过长时间熬煮而成。过桥米线由四部分组成：汤上覆盖着一层滚油；调料有油椒、味精、胡椒粉、盐。五熟猪腰片、五花肉片、水脂鱿鱼片；辅料有豌豆尖、韭菜、香菜、葱、草芽、生姜、玉兰片、煮豆腐皮。主食，即米粉，用水稍微烫一下。汤汁淋上鹅油，滚烫但不冒热气。

过桥米线的传说

相传蒙自县有一位书生，每天在城外南湖心的一座小岛上刻苦读书，贤惠勤劳的妻子则做好饭菜送到岛上给丈夫吃。每天。但由于行程延误，加上途中要经过一座小桥，送到丈夫嘴里的饭菜往往已经冷了，味道也大打折扣。有一天，妻子给丈夫炖了一只鸡。她只是把滚烫的鸡汤盛进碗里。因为一天劳累了，她突然觉得困了，就在火炉边睡着了。

不知道她睡了多久，醒来伸手端汤时，她浑身热得将手从热汤碗里缩了回来。这让她终于发现了漂浮在表面的鸡油可以保暖的奥秘。于是，妻子带着满是鸡油的热汤、薄嫩的鲜肉片、鱼片、米粉、调料等，走过小桥，来到了岛上。书生吃着热腾腾的米粉，觉得好吃。充满活力。后来，这位书生果然得到了金榜题名。为了感谢妻子的恩情，书生开玩笑说，自己吃了妻子送的鸡汤米线就考上了。妻子每天过小桥送来的米线，就被命名为“过桥米线”。闻名于世。

过桥米线是哪个地方的特色小吃？

过桥米粉，原产于滇南蒙自。

国桥米粉已有一百多年的历史。相传清代时，滇南蒙自县城外湖心有一座小岛。一位学者到岛上求学。米粉不再热了。后来一次偶然的机会送鸡汤时，秀才夫人发现鸡汤上覆盖着一层厚厚的鸡油，就像盖子一样，可以让汤保温。于是，她先把肥鸡、排骨等煮成清汤，淋上浓浓的鸡油；米粉是在家煮的，很多食材都是在岛上切成薄片用滚油煮一下，然后加入米粉，鲜香爽滑。这种方法一经流传，人们纷纷效仿，因为要上岛过桥，为了纪念这位贤妻，后人称其为“过桥米线”。

还有一说：相传蒙自县旧南湖风景秀丽，文人墨客常在此读书吟诗。有一个杨秀才，经常去湖心阁读书，每顿饭都是他的妻子送去的。读书人苦读，经常忘记吃饭，经常吃冷饭冷菜，身体一天天疲惫。他的妻子又着急又心疼，想到这里，就把家里的母鸡杀了，用砂锅炖了，送给他。当她再次去收碗筷时，发现食物并没有动，而丈夫还在发呆地看书。她只好把饭菜拿回去重新加热，可当她接过砂锅时，发现还是热的。当她掀开锅盖时，发现汤的表面覆盖了一层鸡油，而瓦煲却没有传热，将热量封在了汤里。后来，妻子就用这种方法取暖，把一些米、蔬菜、肉片放入热鸡汤里煮，趁热给丈夫吃。后来很多人都模仿她创新的烹饪方法，做出来的米粉真的很好吃。由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，所以大家把这种吃法称为“过桥米线”。麻辣鸭过桥米线

经过一代代滇味厨师的不断改进和创新，“过桥米粉”的声誉与日俱增，享誉海内外，成为滇南著名小吃。

过桥米线是哪里的特产 过桥米线的由来

简介：国桥米粉是一道很有特色的美食，爽口、滑爽、易消化。过桥米线既可以当主食，又可以当零食，所以很受大家的喜爱。那么，你知道过桥米线是哪里的特色菜吗？国桥米线的起源是什么？以下是我精心准备的内容，希望对大家有所帮助！

国桥米粉的特色在哪里？

过桥米线是云南省滇南地区的特产。属于滇菜系。这道菜起源于蒙自地区。腰片、肚片、水脂鱿鱼片就制作完成了。

辅料有豌豆尖、韭菜、香菜、葱、草芽、姜、玉兰片、煮豆腐皮；第四是主食，就是用水稍微烫一下的米粉。汤汁淋上鹅油，滚烫但不冒热气。

过桥米线的由来

相传很久以前，有一位书生在云南南湖湖心亭苦读。他的妻子每天都要过桥给书生送饭。有一天，妻子觉得丈夫工作很辛苦，就炖了一只鸡，放在瓦罐里送给丈夫。有一层厚厚的黄油，我就用鸡油烫米粉，给老公吃。书生吃后赞不绝口。因妻子每天要过南湖桥送饭，故书生将其命名为“过桥米线”。

国桥米粉已有一百多年的历史。产于云南南部蒙自。相传蒙自县老南湖风景秀丽，文人墨客常在此读书吟诗。有一个杨秀才，经常去湖心阁读书，每顿饭都是他的妻子送去的。读书人苦读，经常忘记吃饭，经常吃冷饭冷菜，身体一天天疲惫。他的妻子又着急又心疼，想到这里，就把家里的母鸡杀了，用砂锅炖了，送给他。当她再次去收碗筷时，发现食物并没有动，而丈夫还在发呆地看书。她只好把饭菜拿回去重新加热，可当她接过砂锅时，发现还是热的。当她掀开锅盖时，发现汤的表面覆盖了一层鸡油，而瓦煲却没有传热，将热量封在了汤里。后来，妻子就用这种方法取暖，把一些米、蔬菜、肉片放入热鸡汤里煮，趁热给丈夫吃。后来很多人都模仿她创新的烹饪方法，做出来的米粉真的很好吃。由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，所以大家把这种吃法称为“过桥米线”。

经过一代代滇味厨师的不断改进和创新，“过桥米粉”的声誉与日俱增，享誉海内外，成为滇南著名小吃。

云南特产

豆面汤圆，豆面汤圆是云南传统小吃，在昆明很多糖店、小吃店、米粉店都可以找到。云南的豆面汤圆、四川的红糖糯米糕、北京的驴滚，似乎都有同样的效果。它们都遵循“糯米+豆面+糖=美味”的公式。有的是包馅的，有的是不包馅的，但共同的特点是外面都要卷上一层熟黄豆面。然后倒入红糖水，又香又软~

弥渡卷蹄，卷蹄是云南少数民族的传统美食，深受当地各族人民的喜爱。其中以弥渡地区的卷蹄最为著名，故又称“弥渡卷蹄”。现在已成为大理白族的主要菜肴之一。每当人们设宴招待客人时，“八仙桌”上必有一道菜，那就是卷蹄。这道菜不仅漂亮而且非常美味。主要是用无骨猪腿肉腌制而成。味道微酸。蒸、煮、单吃、配菜都很美味！

宣威火腿，是云南省著名的地方特产之一，因产于宣威而得名。其主要特点是：形似琵琶，只有大骨和小骨，皮薄肉厚；切段时香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略带粉红色。气血尚在滋养。其品质足以代表云南火腿，故常被称为“云火腿”。宣威火腿以当地盛产的乌蒙猪为原料，用当地肉腌制而成。以产地命名。有细腿、片、盒、块、钱腿等十余种“轩子牌”系列产品，深受人们喜爱。

过桥米线，每个来云南的游客都不会忘记品尝过桥米线。过桥米粉由三部分组成，一是一碗鸡汤，每碗不少于600克。二是切片食品，包括生薄肉片、里脊片、鸡肉片、鱼片一盘，再加上加工过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜、大葱各一盘。第三种是米粉。除了最有名的郭桥米线外，米线的吃法还有很多种。如果有机会，不妨都尝试一下。

春卷，古人称为“春盘”，是春季踏青的时令小吃。云南春卷的配料很多，用甜酱油调味，一定要加香椿和韭菜，以显示万物复苏，充满春天的气息。做出来的食品色泽金黄，造型美观，味道鲜美，咸甜可口，鲜美开胃。现在在云南以外的其他地方很容易吃到春卷，但味道肯定不如这里。

泼水粑粑，泼水节期间，傣族家家户户都会做泼水粑粑。有人称其为傣族年糕。戴王牌泼水粑粑。该产品是用孔雀之乡特有的鲜竹叶、优质瑞丽紫糯米、鲜肉、红糖、白糖包裹蒸制而成的傣族风味特色食品。有着事业成长、滋养生活、祝福彼此的寓意。它保质期长，易于加热，香味诱人，甜而不腻。

过桥米线是哪里的特产？

过桥米线是云南省滇南地区的特产，属于滇菜。

此菜起源于蒙自地区，由汤、佐料、生猪腰片、鸡胸肉片、乌鱼片、五熟猪腰片、肚片、鱿鱼片等制成。

辅料有豌豆尖、韭菜、香菜、葱、草芽、姜、玉兰片、煮豆腐皮；第四是主食，就是用水稍微烫一下的米粉。汤汁淋上鹅油，滚烫但不冒热气。

过桥米线的菜肴文化：

2008年5月9日，部分文史委员和文史专家集中讨论了昆明建城千年以来非物质文化遗产的传承与保护。从招待会上获悉，过桥米线已被列为昆明市重要非物质文化遗产。遗产，这是昆明市第一个列入非物质文化遗产的经济项目。

昆明过桥米线自蒙自传入后，深受昆明人喜爱。关于过桥米线的起源有传说，但对过桥米线的技艺和规格研究还不够，被列为非物质文化遗产。最后，还需要对昆明饮食文化——过桥米线背后的传统技艺进行更多的研究和规范，让食客在吃一碗过桥米线的同时，也能享受到文化的享受。

而这个非物质文化遗产品牌并不是某家过桥面馆的专属，而是昆明的共享品牌。

以上内容参考：百度百科-过桥米线

过桥米线是哪里的特色小吃？

您好！过桥米线是云南最具风味的知名小吃。云南人久在外，回到家第一件事就是吃米粉。这应该是大家都熟悉的主食了，不管是小孩还是大人。当然，很多省份都有卖米粉，但如果你想吃正宗的，就不能忘记吃云南国桥米粉。米粉搭配着咸辣的佐料，配上各种自己喜欢的菜品和有嚼劲的肉，真是勾起了胃里的食欲。云南的米粉很油很辣，一碗就可以吃饱。米粉的嚼劲也和外省的不一样。云南的比较滑，很有嚼劲。云南过桥米线是一种主食或小吃。

国桥米粉已有一百多年的历史。相传有一位书生，为了获得功名，在湖边的小屋里苦读。

后来，妻子每天给丈夫送饭菜，但每次饭菜到了丈夫手里都已经凉了。后来，聪明的妻子想出了一个办法，每天煮鸡汤和米线，因为浓稠的鸡油有保暖的作用。于是读书人就可以吃到热饭了，逐渐流传开来，因为妻子每天都要过桥送饭，所以叫过桥米线。

过桥米线汤是用大骨头、老母鸡、云南宣威火腿经过长时间熬煮而成。过桥米线由四部分组成：一是汤汁，上面覆盖着一层滚油；二是汤汁。水煮过的鱼片、猪腰片、肚片、鱿鱼片；辅料有豌豆尖、韭菜、香菜、葱、草芽、姜、玉兰片、煮豆腐皮；第四是主食，就是用水稍微烫一下的米粉。汤汁淋上鹅油，滚烫但不冒热气。

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