糯米会养胃吗(糯米对胃有好处吗-)

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糯米会养胃吗(糯米对胃有好处吗-)

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糯米是生活中常见的食物，因其口感极佳，做法多样，深受人们喜爱。那么，糯米真的养胃吗？吃糯米对身体有什么好处？下面小编来一一讲解，希望能帮到你。

糯米真的养胃吗？糯米支链淀粉含量高，容易消化。糯米粥比大米粥更香更糯。但在日常生活中，粽子、元宵、年糕等糯米制品更为常见。这些糯米制品是由糯米粉反复揉搓而成，加热糊化后形成致密的粘稠结构，从而降低消化酶的分解效率。在加工过程中加入糖、油、脂，采用油炸等烹饪方式，形成油脂相互包裹的现象，进一步增加了消化的难度。

吃糯米对身体有什么好处？糯米是一种性质温和的食物，肠胃更喜欢温热的食物。所以糯米可以养胃健脾，补中益气。糯米的形式比较特殊。我们吃的大米大多由“直链淀粉”组成，而糯米大多由“支链淀粉”组成。支链淀粉，就像它的名字一样，是树枝和山药的结合体。它们与淀粉酶的接触面积更大，可以分解成二糖和单糖被更快地吸收。所以，吃了糯米之后，血糖一般上升的比较快。对于糖尿病患者或高血糖患者，要格外注意摄入。

如何防止糯米板结1？不煮的时候多放一点水储备蒸发。

2.尽量减少水分的蒸发，在保湿台上洒些开水，盖上盖子。

3.不要放在有回收火的蒸锅里。以前冬天卖糯米糍的都是上蒸笼卖的，有蒸汽还热。

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