藕的孔里都是泥怎么办视频(藕的孔里面有泥怎么处理)

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藕的孔里都是泥怎么办视频(藕的孔里面有泥怎么处理)

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莲藕是莲花的果实，生长在池塘的淤泥中，所以我们在市场上看到的莲藕不可避免的会沾满淤泥，湿的往往更新鲜。莲藕上有很多洞，有的很干净，有的全是黑黑的泥巴。莲藕里面的泥怎么清理？

莲藕的洞里全是泥怎么办？1.将莲藕浸泡两小时后，进行简单的清洗操作，将莲藕切片，用水淀粉浸泡，浸泡半小时，取出，然后反复清洗，确保不脏，再捞起煮熟。

2.将莲藕两端的莲藕关节切开，然后将莲藕放入清水中浸泡两个小时左右，再将脏水倒掉，接一壶水，再将莲藕清洗一遍。看到顽固的土，可以用筷子包着的布擦莲藕洞的内侧。

3.将莲藕切成片或薄片，放入盆中，然后用清水浸泡。盆中加少许白醋，防止莲藕氧化变黑，变脆。向盆中加入2克精盐，搅拌并浸泡10分钟。加入适量面粉，拌匀，浸泡10分钟。面粉可以吸走洞里的土，然后在流水下冲洗两遍莲藕片。

1.购买莲藕时，请选择新鲜饱满、内外无损的莲藕。两侧莲藕节密封，使莲藕眼内无泥沙等杂质，便于存放。

2.选择带湿泥的莲藕，便于保存。如果没有湿泥，说明莲藕经过处理，一般不方便存放。

3.挑选莲藕时，如有异味，请闻一闻。好莲藕散发出淡淡的土腥味。如果闻起来有点酸，说明已经工业化加工了。不要选这样的莲藕。

莲藕为什么会有泥？正常生长的莲藕是没有泥的。莲藕里的泥主要是莲藕采摘时外观受损，荷塘里的泥会流进莲藕里。经过长时间的运输，藕孔内会沉积污泥，变得干燥，难以清理。可以把莲藕的一端切开，往藕孔里倒点淀粉水，用手盖住开口端，来回摇晃几下，再用清水冲洗两遍。淀粉吸附去污能力强，能吸附泥土。

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