双皮奶怎么做才好吃(双皮奶怎么做教程步骤)

张大胖生活常识

双皮奶怎么做才好吃(双皮奶怎么做教程步骤)

本篇文章无忧网将为大家介绍双皮奶怎么做才好吃?(双皮奶怎么做教程步骤)，下面一起来详细了解一下吧。

双皮奶怎么做？今天教大家制作简单的双皮奶。不需要奶粉或牛奶。只需一个鸡蛋，就能做出美味的双皮奶。让我们来看看！首先准备好材料：鸡蛋2个、白糖适量、淀粉适量、水适量。步骤1：将鸡蛋打入碗中，然后倒入适量的水，搅拌均匀。第二步：锅中倒入适量的油，烧热，将鸡蛋倒入锅中，用筷子不断翻炒至鸡蛋呈金黄色。

双皮奶相传创制于清末。顺德当地一位农民清晨做早餐时不小心翻出了花招，无意中叫出了民间美食“双皮奶”，并流传至今。如今，双皮奶遍布广东、澳门、香港等地，是粤式甜品中的经典美味。奶皮的上层主要是由牛奶中的各种脂肪凝固而成。牛奶的味道很醇厚。因为脂肪的密度低，所以会浮在上层。下层是牛奶、鸡蛋中的蛋白质受热变性后形成的固体，口感滑爽细腻。成品双皮奶如奶油般，色泽洁白，口感细腻滑爽，如丝，入口即化，甜而不腻，食后唇齿留香。最好的双皮奶是新鲜水牛奶，但现在几乎买不到了，所以用全脂鲜牛奶代替。味道鲜美，热量低，吃两碗也不觉得腻。作为甜点或者下午茶都很不错。很适合！

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用料

努麦福泡泡牛纯牛奶500ml 蛋清3 个鸡蛋白砂糖40g 蜂蜜红豆芒果适量

做法步骤

1、将努麦福泡泡牛纯牛奶倒入奶锅中。

2、当奶锅旁边有一点冒泡时就可以关火了。

3、将牛奶倒入碗中，静置一会儿，等到奶皮出来。

4、蛋白中加入砂糖，搅拌均匀，不要用力太大，轻轻搅拌。

5.用牙签或筷子小心地挑开奶皮，将牛奶倒入蛋清中。

6. 将奶皮留在碗中。

7.牛奶和蛋清搅拌均匀。

8. 用细网过滤器过滤牛奶混合物。

9.将牛奶倒回盛有奶油的碗中，你会看到底部的奶油浮起来。

10、包上保鲜膜，水开后大火蒸10分钟。

11.蒸好后，打开盖子，取出双皮奶。

12.美味的双皮奶出炉了，最后配上蜂蜜红豆和芒果就完美了。我们吃饭吧！ （我用的新西兰跑奶牛是来自新西兰的纯奶源，纯天然，无任何添加剂。奶牛一年300天在牧场上自由吃草，享受着阳光、空气和美味的牧场，它们是最幸福的每100毫升牛奶富含蛋白质4.0克、钙130毫克，营养丰富，持续加热煮沸可产生八层奶皮，奶香醇厚，孩子们喜欢它。）

13.趁着假期，实践一下吧~

烹饪美味佳肴是有技巧的。我的每道菜都有一个小技巧。搜索“豆果”，可以直接查看我的菜谱！

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