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玉米是生活中常见的粗粮食品。它富含维生素、矿物质和膳食纤维等。适量食用有益健康，很多人经常煮玉米吃。玉米煮熟后变成褐色，一般可以食用，不会产生有害物质。但如果变黑了，这种玉米可能会变质，不适合继续食用。

玉米煮到焦黄了，还能吃吗？是的。

玉米本身不含色素。如果玉米煮熟后变成褐色，说明玉米中营养物质的形态发生了变化，比如淀粉。同时，玉米中的糖分在高温下会从无色变成红色。

这种玉米可以继续食用，不含有害物质。玉米煮熟后变成褐色的原因是存放时间长了，玉米之间的玉米芯有点湿。

玉米煮熟后变黑可以吃吗？视情况而定：

1、能吃。

玉米煮熟后变黑可能是玉米本身品种的原因。例如，花玉米将含有紫色或黑色的玉米粒。这些玉米粒煮熟后会变黑，但是不能吃，因为这种黑色是玉米本身的色素。

2、不能吃。

如果玉米在烹饪前变坏，烹饪后可能会变黑。此时，玉米就算煮好了，也不能再吃了。

玉米要煮多长时间？10-15分钟。

一般来说，玉米只需要煮10-15分钟左右。煮玉米的时候，也可以用高压锅、电饭锅、电饭锅、电磁炉等电器来煮。但是，煮玉米需要多长时间取决于玉米的品种。如果是新鲜的甜玉米，煮的会比较快。一般来说，煮10-15分钟即可。糯玉米、老玉米、粘玉米、黑玉米、紫玉米等。煮开后，煮的时间需要增加5-10分钟。

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