高粱煮粥需要泡吗(高粱米烧粥需要浸泡吗)

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高粱煮粥需要泡吗(高粱米烧粥需要浸泡吗)

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高粱米是生活中常见的食物，因其具有健脾和胃、燥湿止痢的功效，常被用于人们的饮食中，而煮粥是最常见的一种。但由于高粱米难煮，很多人煮饭前都会泡一下，那么高粱米煮粥前是不是也应该泡一下呢？我们一起来看看吧。

高粱米煮粥前应该泡吗？如果用高粱米煮粥，最好提前泡一天。高粱米比较硬，如果想吃到香甜软糯的高粱米，需要提前泡好。肠胃功能不好的人不建议吃高粱米等食物，因为很难消化。建议高粱米可以放入汤中，味道更佳。对于男生来说，高粱米还可以做成酒喝。很多人，为了追求清凉的口感，用高粱米熬粥，然后选择用冷水反复洗。反复淋浴后，米汤浪费了。但是高粱米汤营养丰富，很容易浪费营养。

高粱米和什么样的大米搭配好吃又营养的小米？高粱米和小米最好一起吃。和小米都是营养价值很高的健康食品，可以滋补脾胃，提高人体消化功能。通常他们一起吃饭的时候，高粱米需要提前2-3个小时用清水浸泡。浸泡后，将高粱米和洗净的小米放入锅中，然后加入适量的水。高粱米用武火煮开后，再用小火煮半小时。这时候加入适量的葡萄干和少量的冰糖。然后煮十分钟。煮好后就可以出锅了。味道不错。

吃糙米配高粱对人体特别有益。人们可以在需要的时候一起煮粥，或者以米饭为主食一起炖。高粱米和糙米一起吃，人体不仅可以吸收丰富的谷维素，还有大量的膳食纤维。它们能改善胃肠功能，软化粪便，促进排便，对维护人体肠道健康大有裨益。

禁忌吃高粱米的人糖尿病人不能吃：高粱米有很多种，口味分为甜的和不甜的。现在市面上的高粱米几乎都是甜的，甜高粱米含糖量更高，糖尿病人最好不要吃。

消化功能不好的人不能吃：高粱米属于粗粮。虽然营养价值很高，但会一定程度上刺激肠胃，粗粮不易消化，食用不当会造成积食等现象。

高粱粥怎么吃？1.高粱米比较硬，最好提前泡2个小时以上。

2.将泡好的高粱米放入锅中，加水加热。水烧开后，关小火煮。

3.每隔十分钟左右用筷子搅拌一下。高粱粥开始发粘时，将红枣洗净，去核，放入锅中。Ps:喜欢甜食可以加少量冰糖，糖尿病人不能加糖。

4.再煮4、5分钟，然后从锅里倒到碗里。

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