莲雾切开能放多久(切开的莲雾怎么保存)

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莲雾切开能放多久(切开的莲雾怎么保存)

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莲雾富含水分，味道香甜可口，营养价值很高。是最近比较流行的水果，很多人喜欢吃莲雾。莲雾一般可以直接生吃。有些人会切了吃。切好的莲雾最多只能放两到三个小时。时间长了会被氧化变黑。

莲雾两个小时能开多久？

切割后的莲雾接触空气后会立即发生氧化反应，进而产生更多的醌类物质。醌类会使莲雾的细胞变成深褐色，莲雾的营养成分会大大降低，如有机酸、维生素等。所以切好的莲雾要尽快食用。切好后的莲雾，10多分钟就会开始氧化，两个小时内就会完全氧化。完全氧化后的莲雾口感差，营养含量低，不建议食用。

莲雾切好后如何保鲜？莲雾切开后，因为里面的铁离子氧化而变黄。先在冷水中加盐，然后在莲雾的部位浇上水，可以有效防止莲雾变黄，达到防腐的效果。

2.在莲雾段滴几滴柠檬水，既能防止莲雾段变黄，又能保持莲雾的原味。吃饭时不用清洗，清洗方便有效。

3.将切好的莲雾浸泡在冷水中，既能防止莲雾变色，又能使莲雾更脆、更甜、更鲜。

4.将切好的莲雾用保鲜膜包裹，防止空气氧化其中的氧化物。放在阴凉处可以有效防止变黄，达到保鲜效果。

5.将切好的莲雾装入真空袋中隔绝空气，以延长保存时间。营造真空环境，可以选择吸尘器，也可以用嘴吸。

莲雾怎么吃？1.直接吃。

莲雾中含有大量的水分和少量的蛋白质、脂肪和矿物质。它尝起来又甜又淡。市面上的莲雾表面大多含有农药。清洗时，一定要用盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。

混合黄瓜

莲雾用清水洗净，用菜刀切成细丝，用盐水浸泡15分钟后取出。加入黄瓜和适量的盐和醋。这里的用量可以根据你的口味调整，然后搅拌均匀。它尝起来很酷。非常好吃。

3.和鸡肉一起炒。

将150克鸡胸肉切成薄片，用适量的姜和料酒腌制30分钟，在鸡肉上撒上钛白粉，然后放入油锅炖煎30分钟，再放入莲雾中煎5分钟。也很好吃。

4.蜂蜜果仁莲雾

将莲雾切成小块，放入干净的碗中，加入一些花生、芝麻和坚果，搅拌均匀，然后加入几勺蜂蜜搅拌。如果喜欢吃糖，可以加几勺。蜂蜜的量可以根据自己的喜好来定。它有不同的味道。

5.莲雾芝麻糊

把莲雾切成薄片，然后直接在莲雾表面涂上芝麻酱，就可以直接吃了。甜甜的芝麻糊里弥漫着莲雾的香气，给人一种清凉的感觉。想吃莲雾，可以选择这种方法。制作工艺简单，口感好。

6.莲雾沙拉碗

先将苦瓜、芹菜切成薄皮，放入冰水中浸泡15分钟。然后将芦笋和虾放入沸水中焯一下，捞出。去掉莲雾的顶部，把里面挖出来。放入食材，最后倒入适量沙拉酱。

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