麻辣香锅不辣的家常做法窍门(麻辣香锅不辣版做法)

侯云飞生活常识

麻辣香锅不辣的家常做法窍门(麻辣香锅不辣版做法)

本篇文章无忧网将为大家介绍麻辣香锅不辣的家常做法窍门(麻辣香锅不辣版做法)，下面一起来详细了解一下吧。

一道家常菜谱，麻辣香锅。材料：豆腐1块、青椒1个、红辣椒1个、干辣椒2个、花椒适量、郫县豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖半勺、鸡精少许、食用油适量。做法： 1、准备好所有材料。 2、豆腐切小块，青红椒切小块，干辣椒切小块。 3、锅中倒入适量食用油，烧热，放入豆腐块煎至两面金黄。 4、倒入适量的水，大火煮沸，然后转小火煮10分钟左右。 5、煮熟的豆腐取出放入碗中待用。

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1、麻辣火锅是一种美食，起源于重庆缙云山，融合了川渝地区麻辣风味。

2、今天刘老师来分享“麻辣火锅”的做法。喜欢的朋友可以先保存下来，有时间自己尝试一下。

3、开始介绍需要的食材：

虾、香菇、胡萝卜、生菜、芹菜、年糕、土豆、洋葱、火锅底料、茴香叶、郫县豆瓣酱

4、先把虾头去掉，挑出第三段的黑线，生菜切条，土豆切条，胡萝卜切条，百叶切条，芹菜切段、香菇切小片，洋葱切一半切丝，切丝的放在干锅下作为底部。将厚茴香叶、年糕、香菇放入锅中焯水，加一勺盐增加底味，煮两分钟捞出

5、油温70%热时，将大虾炸至全部浮炸后捞出，再将土豆煎熟，熟后捞出。锅内留少许底油，先加入黄油火锅底料，再加入青椒、郫县豆瓣酱，然后将虾倒入锅中翻炒

6、然后倒入切好的生菜、胡萝卜、洋葱片一起翻炒，再倒入焯水的百叶窗、蘑菇、年糕一起翻炒，然后加入少许料酒、糖、一勺盐，然后加入土豆条，最后放入芹菜翻炒，炒匀后放入锅中，最后撒上一些熟白芝麻和麻辣香锅就可以了

7、麻辣火锅起源于土家族风味，是当地人的常见做法。其特点是辣、辣、鲜、香、油、杂。

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