金丝燕窝有什么功效(金丝燕燕窝什么功效与作用)

本篇文章无忧网将为大家介绍金丝燕窝有什么功效(金丝燕燕窝什么功效与作用)，下面一起来详细了解一下吧。

金丝燕窝的功效与作用。

大家应该都听说过燕窝，一直被贴上“高端食材”的标签。小时候，这个东西还没有那么常见，但是现在不同了，大家都可以在各种电商平台上购买燕窝。

吃燕窝的人越来越多，但了解燕窝的人似乎并不多。为了让大家明白如何花钱，我们从古书中挖出了相关记载，从头给大家讲述了燕窝的由来。

“滋补圣品”的历史并不长

燕窝来自东南亚，因此被归为“海断层”。冰糖一般用来煮燕窝。

康熙年间的一天，聂璜写下了《海措图》中的“鸟巢”一节。他想查明燕窝的药用功效，但翻遍了各种医书都没有找到。今天听起来难以置信。燕窝不是历史悠久的滋补品吗？

《海措图》是清代康熙年间画家聂璜绘制的一套地图。聂黄用生动的图画和文字记录了他在中国沿海所见所闻的各种生物。受时代所限，书中的描述有时有些夸张，但充满智慧和智慧，深受清朝皇帝的喜爱。现分为北京故宫和台北故宫。

其实，在中国，燕窝作为“滋补圣品”的历史并不长。自古以来，它只是海外的一种奇特食品，史书中记载甚少。直到明代才开始大量进口，但仅作为一种食品。直到清朝中后期，其功效才愈发神奇。

直到《海措图》完成前4年，一本名为《本草经》的书才首次记载了燕窝的药用功效。但聂黄并没有看到这本新书，难怪他说燕窝“没有列入本草书籍”。燕窝即使在当时的高档食品中也不够出名。因为聂璜写道：“燕窝乃佳品，不列八宝”。 “八珍”是指八种名贵食材。不同朝代的版本有所不同。从周代到清初，“八珍”中都没有燕窝，直到清中后期才出现在版本中。

古人眼中的燕窝

康熙时期的人们对燕窝知之甚少。也难怪，这东西是由一缕缕半透明物体组成的，就像一个半圆形的白色小碗，与常见的泥燕窝相差甚远。

当时流行的说法是，这是海燕带到海里的小白鱼筑成的巢。但聂黄亲自解剖了燕窝，观察里面的白丝，发现那不是鱼。因为鱼刚出生时就有两只明显的眼睛，但鸟巢里却没有眼睛的痕迹。

这时，有人告诉他，一本叫《全南杂志》的书上的解释是可靠的。聂黄查了一下，只见上面写着：

“在福建远海，靠近外国，有一种燕子，毛色黄毛，叫金丝燕。它们要产卵时，成群结队地飞到泥沙里，吃一种‘蚕螺’来产卵。”螺肉上有两条筋，像枫蚕（即樟蚕）的丝一样坚韧、洁白，螺肉消化了，筋却没有融化，就吐了和燕子的唾液一起出来，形成小巢。”

聂皇见状，感叹道：“燕窝不是小鱼做的！”他根据自己的想象，画出了金丝燕筑巢的场景。

金丝燕窝有何特别之处？

我们来看一下这张图：

画中有两只羽毛金黄、尾羽修长的燕子。地上有一个鸟巢，巢旁立着一只金丝燕。由于这个场景完全是想象的，所以有很多错误。

首先，燕窝确实是金丝燕筑成的。但它既没有长长的燕尾，也没有金色的羽毛，只是黑色的身体上泛着些许金属光泽。中国大陆有好几种金丝燕，但其筑巢材料大多是羽毛和杂草，不可食用。可以食用的白色燕窝来自爪哇金丝燕和金丝燕。它们分布于东南亚，极少数生活在南海岛屿上。

其次，鸟巢并不在地面上，而是在山洞高高的石壁上。而且金丝燕不会站在地上，因为它的脚已经极度退化，只能抓着。如果落地，它们就无法再次起飞和飞行，所以它们永远不会落地，累了的时候，它们就会抓住石壁休息。

金丝燕的巢很小，雌燕孵化时只能把肚子放进去。

为什么不在窝里躺下休息呢？因为燕窝只是为了繁殖，所以通常情况下，燕子不需要筑巢，它们想睡在哪里就睡在哪里。筑巢就在产卵之前开始。筑巢材料并非来自白鱼和蜗牛，而只是燕子的唾液。当唾液遇到空气时，它就变成固体，并逐渐连接成一个网状的“小碗”。然后母燕产下两个蛋，等雏鸟长大离开巢穴后，就废弃巢穴，另建新巢，以供下一次繁殖。

燕妈妈在一个巢里产下两个蛋。

燕窝是怎么来的？

自古以来，人们就攀登洞壁采摘野燕窝。按理说，小燕离巢后捡拾废弃的巢穴，并不会妨碍燕子的生活。

但为了赚钱，人们常常把看到的鸟巢都摘下来，甚至把鸟巢里的鸡蛋和雏鸟全部倒掉。在这样的破坏下，金丝燕的数量急剧下降。

爪哇人在山洞里搭建梯子来采摘燕窝。

例如，在缅甸南部的安达曼和尼科巴群岛，当地的金丝燕数量在10年内减少了80%。我国海南大洲岛，2002年只收获了2个燕窝！

啊。

金丝燕屋吸引了大量的金丝燕，旁边已经建起了鸟巢，吹着喇叭嬉戏的燕子。

这样下去不行，所以东南亚人发明了“燕子屋”。它是由一栋普通的房子改造成的。屋内撒燕粪，戏燕子，用气味和声音吸引燕子。房间内保持高温高湿，并留有足够的空间让燕子盘旋，形成一个人造洞穴。

天花板上钉有许多呈棋盘状的木板，燕子会在木板上筑巢。现代化的燕屋可以吸引数以万计的燕子共同生活。屋内设有水循环系统、防虫系统，并有专人全天候监控，防止蛇鼠骚扰。燕屋里的金丝燕还是野生的，可以自由出入。

燕屋主人之间的竞争很激烈，每个人都想在自己的屋子里养更多的燕子，所以人们对待“屋燕子”与“洞燕子”完全不同：只有已经孵出的燕子的窝才被采摘，因为如果燕子的繁殖受到破坏，燕子就会选择其他燕屋。

在这样的良性循环下，金丝燕获得了更多的繁殖地，人们也获得了更多、品质更好的燕窝。目前市场上销售的燕窝大部分是燕屋生产的。

燕窝滋补不滋补？

据民间传说，如果金丝燕不断地夺走它们的巢，它们就会被迫一次又一次地筑新巢，直到吐血，把巢染红。这种燕窝是燕窝中营养价值最高的“血燕”。

我真的很为大家担心。

早在2011年，这一传闻就被辟谣。

燕窝的重要产地，马来西亚农业部副部长直言，红色的燕窝实际上并不是被血染成的，而是由洞穴中的矿物质渗透到燕窝中形成的，产量也很高。极小，而且红色不均匀。市场上那些均匀的红血燕都是被燕子粪便熏红的，亚硝酸盐严重超标。即使是天然的红燕窝也不一定更有营养，反而可能含有超标的重金属。那些花重金购买血燕的人，真是被占了便宜。

图中均匀的红血燕是用燕子粪便熏蒸而成的。这种欺骗仍在继续。

那么，普通燕窝的营养又如何呢？

经过计算，燕窝含有50%的蛋白质、30%的碳水化合物、10%的水和一些矿物质，没什么特别的。即使蛋白质含量最高，也不如豆腐皮。所谓的功效从未被临床试验证实过。

服用后感觉“好像”有一些效果，但不能与临床试验的结果划等号。

相反，在新加坡，燕窝已经超越海鲜成为儿童过敏的最大来源。

因此，让燕窝走下神坛，回归精致燕窝的本质。

如果你喜欢的话我不会阻止你买。反正我比较喜欢吃麻婆豆腐、凉拌豆腐丝、串烧豆腐干什么的。另外，火锅里的一些豆腐也很好吃。

写|迦南

微信编辑器|小冰

部分图片|全景网

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