牛上脑是牛的哪个部分(牛上脑是牛的哪个位置)

宋缺生活常识

牛上脑是牛的哪个部分(牛上脑是牛的哪个位置)

本篇文章无忧网将为大家介绍牛上脑是牛的哪个部分(牛上脑是牛的哪个位置)，下面一起来详细了解一下吧。

牛的哪个部位最好吃？答案是牛舌。牛舌是牛身上最嫩的部分。味道非常好，有嚼劲，很好吃。但很多人不知道牛舌其实是虫子的聚集地，所以大家在吃牛舌的时候一定要注意，不要吃太多。如果吃得太多，可能会导致身体出现问题，甚至影响寿命。

1. 牛肉的适宜烹调部位

牛腩：肉质稍硬，但肉质较厚，煮时加咖喱即可；

牛颈肉：肉质细嫩，可做馅，也可做汤；

牛腩：纹路较多，肉质较厚嫩，适合牛排、烤牛肉或煎牛肉；

牛脚肉：肥肉和瘦肉分离，适合清蒸；

牛里脊肉：肉质细嫩，脂肪含量低。是牛肉最好的部分，可以做牛排；

沙朗：肉质很嫩，一般用来烧牛肉。

海母牛坊—— 伊犁草原的牛

海木牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销合作社旗下的国有品牌。是一家全产业链的牛羊肉生产企业，牛羊肉品质100%保证。

海木牛坊生产的每一块牛肉均采用24个月左右的健康小公牛。是新疆特有的褐牛品种。它生长于新疆伊犁河流域，雨量充沛。开发的天堂，草原上阳光充沛，牛羊吃的是天然牧场，喝的是雪山融水，牛羊肉营养更丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，具有独特的味道。

购买地址：微信搜索“浙江海木牛坊”，进入小程序商城购买

2、牛肉部位适合做馅

短脑、颈部等部位用作填充物。具有肥瘦兼备、肉干紧实的特点，易于打酱油。馅料率比嫩肉高15%。

3、牛肉适合炖菜

牛肉适合炖的部位其实有很多，比如牛筋、牛里脊、牛弓、牛窝、牛尾根、牛胸肉、牛里脊肉等，这些部位的牛肉约占整体的70%左右奶牛。

4.适合烹饪的牛肉

里脊肉、外里脊肉、上脑、三岔、紫盖、狼头等瘦肉、嫩肉宜滑、炒、炸。

5、牛肉适合火锅

牛肉还有很多部位适合涮锅，比如腹肉、胸肉等。肉厚但口感好，肉味浓郁。可用于烧烤、炒肉片、涮锅、炖汤等。

6、牛肉不同部位的价格水平

特级：里脊肉

第一级：上脑、外脊柱

第二层：仔盖、底板

第三级：肋骨、胸部

第四级：颈部、肌腱

海母牛坊—— 伊犁草原的牛

海木牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销合作社旗下的国有品牌。是一家全产业链的牛羊肉生产企业，牛羊肉品质100%保证。

海木牛坊生产的每一块牛肉均采用24个月左右的健康小公牛。是新疆特有的褐牛品种。它生长于新疆伊犁河流域，雨量充沛。开发的天堂，草原上阳光充沛，牛羊吃的是天然牧场，喝的是雪山融水，牛羊肉营养更丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，具有独特的味道。

文章到这里就结束了，感兴趣的小伙伴可以关注并收藏无忧网，我们将为你提供更多优质内容。

也许您对下面的内容还感兴趣：

评论列表

发布评论

◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。