电饭锅做蛋糕面粉(蛋糕粉电饭煲蛋糕的做法视频教程)

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电饭锅做蛋糕面粉(蛋糕粉电饭煲蛋糕的做法视频教程)

本篇文章无忧网将为大家介绍电饭锅做蛋糕面粉(蛋糕粉电饭煲蛋糕的做法视频教程)，下面一起来详细了解一下吧。

电饭锅做蛋糕： 1、准备材料。将鸡蛋打散，倒入牛奶，搅拌均匀。然后将蛋黄与蛋白分离，将蛋白放入电饭锅中，加热至融化。然后将蛋清倒入蛋黄中，继续搅拌均匀。 2.将蛋清与蛋黄分离，将蛋清放入锅中，加热至融化。然后将蛋清倒入蛋黄中，继续搅拌均匀。 3.将蛋清与蛋黄分离，将蛋清放入锅中，加热至融化。然后将蛋清倒入蛋黄中，继续搅拌均匀。 4、鸡蛋打散，倒入碗中，用筷子搅拌均匀。

凉皮之后，网络上掀起了一股电饭锅做蛋糕的热潮，尤其是我的朋友圈很有趣。没有电动打蛋器的可以自己用电动打蛋器，手动打蛋白的都怀疑人生。其中也有不少把糕点蒸成煎蛋卷的，各种花样，各种稀奇古怪，笑起来眼泪都要流出来了。

我也凑热闹了。今天给大家分享一个超详细的用电饭锅做蛋糕的教程。经过几次实验，经历了塌陷和鸡蛋饼，终于做出了湿润松软的蛋糕。我将与您分享我的经验。

电饭煲蛋糕

所需食材：常温鸡蛋5个、牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋适量（柠檬汁、香草精）

步骤1：在室温下将蛋清和蛋黄与鸡蛋分离。盛放蛋清的容器必须干燥、清洁。分离的时候注意不要让蛋黄掉到蛋清里。

使用蛋清蛋黄分离器也很方便。

手动将蛋清和蛋黄分离，分离前用手摇匀鸡蛋，这样有助于分离得更干净。

第二步：先处理蛋黄，加入80克常温牛奶和50克玉米油，将这三种材料搅拌均匀，然后筛入100克低筋面粉，用鸡蛋打成“Z”形搅拌防止面粉变成面筋，搅拌成细腻的蛋黄糊。

玉米油可用气味较小的橄榄油代替。不建议使用花生油、大豆油等气味比较浓的食用油。

第三步：此时处理蛋清，在蛋清中滴入少许白醋可以去除蛋腥味，白醋可以用香草精或者柠檬汁代替效果更佳，煮的时候加入一部分白糖用电动打蛋器打至鱼眼泡处，继续打发时再加入一次糖，直至形成细小的泡沫。最后，当蛋清出现纹路时，最后一次加入糖。分三次加糖共60克。最终的状态是打蛋器抬起，蛋清不落下。能。

糖的用量可以根据自己的口味调整。

没有电动打蛋器，可以用四根筷子手动搅拌，但费时费力。

第四步：取一部分蛋白霜和蛋黄糊混合，继续搅拌混合均匀，然后将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，仍然搅拌混合，然后倒入预热过的如何摇匀电饭锅内锅内有大气泡，容易从高处刷油。

制作酥皮时，将电饭锅预热两到三分钟，与预热烤箱相同，这样受热均匀。

电饭锅预热后，在里面刷一些油，防止粘锅。

从高处倒面糊可以挤出里面的大气泡。

第五步：我用的是老式电饭锅，没有蛋糕功能，但是也可以做蛋糕，只要选择煮饭按钮，用湿布盖住出风口，如果开关在的话再按一下中间的跳跃，大约一个小时就可以完成。完成后，拔掉电源，闷半小时。

如果电饭锅有蛋糕功能键，则点击该键即可。更方便。

一定要闷，不然你会看着蛋糕塌陷的。

现在您可以尽情享受这美味的蛋糕了。与烤箱做的蛋糕相比，用电饭锅做的蛋糕口感更好，湿润松软，入口即化。家里有孩子的一定非常喜欢。

我是美食家：二哈，每天分享一道家常美食。如果你喜欢我的美食，关注我，点击我的头像进入主页，还有更多精彩好看的视频教程。

本文图文均为美食原创：二哈，严禁抄袭。

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