冷水煮鸡蛋糖心时间(鸡蛋冷水煮几分钟是溏心蛋)

本文为大家介绍冷水煮鸡蛋糖心时间(鸡蛋冷水煮几分钟是溏心蛋)，下面和小编一起看看详细内容吧。

有没有和我一样喜欢吃水煮蛋的朋友？半熟蛋我们可以随心所欲，根据自己喜欢的半熟程度来决定。我们怎样才能恰到好处地掌握它们呢？

有的朋友说要用冷水煮，有的朋友说要用热水煮。哪一个更好？今天分享给大家。

我之前用的那个水煮蛋的做法很省力。将鸡蛋放入装有冷水的锅中，水没过鸡蛋。大火煮沸后，煮30秒，然后关火，盖上盖子。

你无聊多久？然后就看你喜欢的软软程度了，一般1-2分钟，蛋心还没有凝固，一咬就流汁的状态；喜欢半流心的状态，闷3-4分钟；如果喜欢已经凝固不流动的嫩蛋黄，就闷5分钟左右。

多炖一会，鸡蛋就老了。不过要看你的鸡蛋是常温的还是从冰箱里拿出来的，还有鸡蛋的大小。如果掌握了这个方法，只需要多做一两次实验，就能做出最适合自己烹饪条件的最满意的。流鸡蛋。

煮半熟鸡蛋的第二种方法是在锅中煮水。今天我就为大家试一试。经过实验，我觉得还是把锅放在冷水里比较靠谱。

因为，用冷水煮的鸡蛋一般不会裂开，但是在沸水中，虽然我在锅里加了盐，但是鸡蛋一入锅，就能听到鸡蛋裂开的声音，而且不止一个鸡蛋坏了。

煮熟的水煮蛋我二次加工，去壳，泡在酱汁里。这是一个完美的酱鸡蛋。微甜微咸，味道浓郁。与牛肉面、红烧肉饭是绝配。事实上，单独搭配白水煮面条就很好吃。

大家可以试试看，只用五分钟就让煮熟的鸡蛋完美蜕变，口感丝毫不比茶叶蛋、卤蛋等差！分享给大家，希望大家喜欢。

鸡蛋8个 一品鲜酱油120克 凉开水70-80克 糖10克 芝麻油1勺

具体做法：

1鸡蛋先用水仔细清洗一下。这一步不要忽略，因为我们买回的鸡蛋有的不是太干净，有的沾着鸡毛，鸡屎等，一定要清洗。

2锅中加入适量的水烧开，水要多放点，以能没过鸡蛋为准，中火煮6分钟。如果煮的鸡蛋较小，那就适当缩短一下。

我们也可以用我刚才说的第一种方法，凉水入锅，水沸30秒后盖上锅盖闷。大家自已选择煮的方式。您可以看到，热水下锅的鸡蛋，入锅后有破的。

3将煮好的鸡蛋捞出，投入冷水中。冬天的水较冷，接近冰水，所以我直接用的冷水。其它季节建议大家用冰水。

4一般泡五分钟就可以剥壳了。我一般喜欢在水里剥鸡蛋，那样剥壳很方便，剥出来也很完整。

5将一品鲜酱油、糖、凉开水、芝麻油放在盒中，调匀。一品鲜酱油是我们当地的产的，您不一定能买的到，您可以用其它品牌鲜味酱油、薄盐生抽等代替。没有凉开水可用矿泉水。

6将鸡蛋放入，浸泡。您也可以放入厚实的保鲜袋中。

7盖上盖子，放冰箱腌制10-24小时即可。如果室温低，也可以不用放冰箱，一次不要做太多，尽量在三天之内吃完，否则容易变质哦！

8这是泡好的酱汁溏心蛋，在浸泡过程中，您要拿出来翻几次面，让它每一面都浸泡到，这样上色才均匀。

美美的享用吧！配饭，配面条，都是相当不错呢！

好了，冷水煮鸡蛋糖心时间(鸡蛋冷水煮几分钟是溏心蛋)的介绍到这里就结束了，想知道更多相关资料可以收藏我们的网站。