花菜炒肉用不用焯水(花菜炒时要先过水焯一下吗)

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花菜炒肉用不用焯水(花菜炒时要先过水焯一下吗)

本文为大家介绍花菜炒肉用不用焯水(花菜炒时要先过水焯一下吗?)，下面和小编一起看看详细内容吧。

家常菜花，直接炒还是先焯水？大厨教你一招，煮出来又香又脆

夏季饮食要注意清淡，尤其是最后两天，还是高考季，家长们更要注意了。毕竟，多吃蔬菜和水果没有坏处。比吃大鱼大肉强多了。

菜花是夏天很常见也很家常的蔬菜，也是我们全家的最爱。

简单炒一盘菜花，清脆爽口，味道鲜美，小朋友也很喜欢。菜花看似简单，其实它的营养价值还是很高的，里面的维生素A和维生素C的含量非常丰富。多吃大有好处，老少皆宜。

但是家常菜花，是直接炒还是先焯一下呢？这个我不懂，难怪不好吃。

有时候觉得直接炒的菜花会有一股怪味，但是焯水后再炒，又觉得味道不香，吃起来也不脆。那么该怎么办？今天，大厨就教大家一招。煮熟后又香又脆。赶快学起来，在家试试吧。

【自制炒菜花】

准备材料：花菜、葱蒜、青椒、盐、鸡精、生抽、老抽、醋、蚝油、油

er: 0px; text-indent: 1.2em; line-height: 1.8; overflow-wrap: break-word;">1、准备一个白花菜，将其切成小朵之后，放在水里清洗干净。下面不要直接炒，更不要焯水，只需多做1步就行。

2、准备一盆水，加上2勺盐，将其彻底搅拌均匀后，把花菜放进去浸泡。浸泡15分钟的时间，这样炒出来更加爽脆，吃起来更香脆、更好吃。而且多做这1步，还能够去除其中的农药残留，一举两得。

3、把葱蒜、青椒切好，放在一旁备用，等花菜浸泡好之后，我们将其取出来，把水分控干备用。

4、热锅内倒油，烧热之后放上葱蒜爆香，然后加上花菜和青椒，开始不停翻炒，直至将其炒至断生。

5、接下来开始调味，加上适量的盐、鸡精、生抽、老抽、醋、蚝油，然后将其炒匀。随后盖上盖子，准备焖一小会儿，差不多1分钟就足够了。最后稍微翻炒2下，就可以关火出锅装盘了。

简单又快手的家常菜，这样就完成了，朋友们都学会了吗？而且出锅之后香喷喷的，卖相也不错，很受全家人的喜爱。花菜这样做，又爽脆又入味，吃起来别提多过瘾了，绝对是夏天必备的一道菜。

烹饪技巧：

炒花菜，既不用焯水，也不能直接下锅，这里教大家很简单的1招。我们准备一盆盐水，把花菜放进去浸泡15分钟，然后再来下锅炒即可。

好了，花菜炒肉用不用焯水(花菜炒时要先过水焯一下吗?)的介绍到这里就结束了，想知道更多相关资料可以收藏我们的网站。

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