橄榄油和普通油用法一样吗(橄榄油和普通油哪个好吃)

本文为大家介绍橄榄油和普通油用法一样吗(橄榄油和普通油哪个好吃)，下面和小编一起看看详细内容吧。

植物油营养丰富，味道鲜美，但不同的植物油在营养和香味上有很大差异。虽然菜籽油和花生油都是我们平时吃的比较多的植物油。

但随着保健养老理念的普及，市场上逐渐出现茶籽油、橄榄油等植物油，号称更优质、更有营养。

那么橄榄油和普通油有什么区别呢？差别有多大？让我一一为您解答。

橄榄油和普通油的区别？

1.不同类型。橄榄油一般是木本植物油，因为橄榄是木本植物，而普通植物油一般是草本植物油，因为花生、大豆、油菜籽等都是草本植物；

2、生产工艺不同。橄榄油一般采用物理低温冷榨法生产，而普通植物油一般采用精炼或物理热压法提取，两者的生产工艺不同；

3、油酸含量不同。橄榄油的油酸含量一般高达55%-83%，而普通植物油的油酸含量一般只有50%-72%；

买过橄榄油的朋友应该都知道，橄榄油比普通的植物油都要昂贵许多，而很多人却并不清楚橄榄油到底比普通油好在哪里，具体如下：

1、橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除了能为身体提供热量以外，还能很好的调整人体血浆胆固醇比例。

而橄榄油内的油酸中含有65.8%-84.9%的单不饱和脂肪酸，相比其他普通植物油含量要明显丰富，因此常吃橄榄油对老人和肥胖人士有蛮多好处；

2、橄榄油含有丰富的矿物质。据测定，每100克橄榄油中，含有钙18毫克、铁2.2毫克、磷23毫克、铜0.06毫克、镁4毫克、硒0.12毫克、锌0.11毫克。

而其他植物油整体矿物质含量都比较少，哪怕是菜籽油，在钙、镁、磷等元素含量上也少于橄榄油；

3、橄榄油含有丰富的维生素。据测定，橄榄油中含有维生素A、B1、B2、B6、D、E、K共计7种维生素，维生素种类可谓非常丰富且齐全。

而其他植物油中一般只含有1-3种维生素，哪怕是菜籽油，其中也仅有维生素E一种维生素而已，因此橄榄油确实要明显优于其他植物油。

普通植物油会比橄榄油更有性价比。理由如下：

1、橄榄油太贵。通过网上对比，目前市面上的初榨橄榄油一桶需要200元左右。

而普通植物油一般一桶仅需要60元左右，相比之下二者价格差了3倍以上，因此橄榄油并没有多大性价比可言；

2、橄榄油并没有比普通油营养很多。虽然说橄榄油含有很多单不饱和脂肪酸，但是我们做菜一天只放那么点油。

对于这么点差距其实体现出来是不明显的，另外橄榄油虽然有很多的矿物质，但整体含量并没有特别高于其他植物油。

甚至有部分食用油矿物质比橄榄油丰富， 最后就是维生素，这点是橄榄油的最大优势，不过橄榄油中维生素再丰富。

我们每天摄入的 橄榄油也并不多，吃那么点橄榄油不可能补充到正常所需的维生素含量。

因此我们平时主要 补充维生素的来源还得是肉类和蔬菜，综上对比，橄榄油的价格过于虚高，并没有很高的性价比，家常食用不如选购普通的植物油为佳。

好了，橄榄油和普通油用法一样吗(橄榄油和普通油哪个好吃)的介绍到这里就结束了，想知道更多相关资料可以收藏我们的网站。