杭州名菜油焖春笋(油焖春笋怎么做好吃视频)

陈曼瑶生活常识

杭州名菜油焖春笋(油焖春笋怎么做好吃视频)

本篇文章无忧网将为大家介绍杭州名菜油焖春笋(油焖春笋怎么做好吃视频)，下面一起来详细了解一下吧。

油焖春笋的做法： 1、准备一个干净的锅，然后将春笋放进去，用清水冲洗干净，切成片，备用。 2. 将锅中的油加热。油热后，放入蒜爆香，然后放入培根炒香。待香气散出后，倒入笋片，继续翻炒一分钟左右。 3、最后倒入培根，加适量盐，加入鸡精，快速翻炒即可出锅。这道菜制作简单，营养丰富，配米饭味道非常好。喜欢的朋友一定要尝试一下。

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1、立春后挖的笋，其体肥硕，洁白如玉，肉质鲜嫩，味道鲜美，被誉为“菜中之王”

2、今天刘老师给大家分享“油焖春笋”的做法。如果喜欢的话可以先保存下来，有时间自己尝试一下。

3、开始介绍需要的食材：

春笋、生抽、老抽、料酒、糖、盐、猪油

4、将洗净的春笋倒入较大的盘子中，剥去春笋的皮，去掉老根。然后切成两半，压扁，切成小块，放在盘子里备用

5、锅中水烧开后，倒入春笋，焯水。春笋焯水三分钟左右即可去除草酸和苦味。热锅倒入油，然后加入一块猪油，用猪油炒出来的菜更香，然后加入春笋，不断翻炒

6、此时倒入生抽，少许料酒，少许老抽上色，翻炒均匀，加一茶匙糖提鲜，少许盐，再次搅拌均匀，然后加入凉水，盖上锅盖，中小火煮十分钟。时间到了，汤收得差不多了，出锅，撒上葱花装饰。锅里油焖鲜春笋就做好了

7、春笋味道清淡嫩嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素

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