怎么辨别开心果好不好(怎么看开心果好坏)

本篇文章无忧网将为大家介绍怎么辨别开心果好不好(怎么看开心果好坏)，下面一起来详细了解一下吧。

如何辨别开心果的好坏？首先，看颜色。好的开心果外壳呈黄棕色，果仁深棕色，有光泽，无杂质。坏的开心果果壳是黑色的，果仁是灰色的，有霉斑。如果是开心果，颜色越深，果仁越好，味道也越好。其次，看尺寸。一般来说，大小适中的开心果果仁饱满、香气浓郁、口感好。第三，看坚果的颜色。颜色越深，坚果越成熟，味道也越好。四、看坚果的硬度。坚果越硬，坚果越新鲜，营养价值越高。第五，看坚果的形状。

又到了买年货的时候了。昨天我去市场买年货。我看到开心果售价50多一斤，买的人还蛮多的。这个价格远高于瓜子、花生、核桃等其他坚果产品。

开心果一年比一年贵，早已处于高端年货的地位。吃了这么多年开心果，价格一直不便宜。

当时我就纳闷了，这样的价格和市场，为什么农民不大规模种植开心果呢？为此，我查阅了相关资料，现在就和朋友们聊聊这个话题。

认识开心果

阿月浑子又叫阿月浑子，是漆树科、黄连木属乔木植物，树高通常为5-7米。它原产于伊朗和土耳其，生长于土耳其、伊拉克和美洲。

开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素。它们脂肪含量低、能量低、纤维含量高。它们具有药用和保健功效，也是国际上流行的保健休闲食品。果实可用于榨油、煎炸食用、药用等多种用途。是世界公认的经济作物。

1、生长环境恶劣

开心果生长于干旱地区、海拔600米至1200米的阳坡以及钙质土深厚的地方。

果树不耐潮湿，必须排水良好。挂果期为7月至9月。挂果期，对水的需求量较大。如果严重缺水，就会减少产量或颗粒无收。

开心果独特的土壤和气候环境要求，只有我国西北地区才有。目前，喀什、甘肃、新疆等少数地方可种植。

2、生长周期长

开心果需要6-7年才能结果，盛果期需要10年以上。虽然有嫁接和扦插的方法，可将结果期缩短至34年，但目前国内尚无合适的嫁接母株。

种植开心果需要很长时间的投资才能产生产出。而且在结出果实之前还需要各种肥料和管理费用。因此，种植开心果的成本对于普通农民来说也是难以承受的。目前敢于投资的基本都是企业资本。

3. 产量低

未经改良和培育的开心果树产量相对较低。通常一棵成年开心果树的年产量在150公斤左右，而且它还是带皮的新鲜水果，我们吃的是它的果仁。该树只能产出约50公斤的果核。

而且，并不是所有的果核都能打开、有果仁，也会出现死果、不开口的情况。果农通常没有自己的生产设备，所以需要将水果卖给厂家进行加工，才能成为我们吃的开心果。

厂家进货价一般在每斤30元左右。这样算来，一棵果树的总利润在2000元左右。

除去管理费用、水利、化肥、农药等，利润其实并不高，而且这是十年后的利润。种植其他经济作物，比如中药材，显然更划算。

开心果有雄性和雌性之分，这意味着农民在种植时需要将两个品种混合种植。同时，它还有隔年结果的现象，即一年有果，一年不果。由此看来，产量如此之低，周期还长，普通农民不敢轻易尝试大规模种植。

4、品种少

我国尚未系统种植开心果，也没有培育出适应性强、开壳率高、仁大的开心果品种。

目前，一些国际优质品种基本上都是一些国外品种。适合开心果嫁接和黄连木珍珠母的砧木在我国不易种植，导致我国品种栽培不足，处于劣势。

五、严重疾病

由于开心果是外来品种，我们的气候条件与原产地不符，导致病虫害严重。

其主要病虫害有叶斑病和象甲虫。严重时，叶片早落，花蕾被吃掉，花序被打乱，影响开心果果实发育，减产或失收。因此，种植开心果时使用大量农药，进一步增加了成本。

6、深加工成本不低

开心果是一种特殊的水果。采摘后不能立即食用。需要进一步加工后才能投放市场。只有加工过的干果才好吃，而新鲜的水果根本不能吃，没有味道。

我们以100斤新鲜开心果为例，送到加工厂，筛选出死果、闭果后，再进行烘干，最终只能加工出30斤左右的合格开心果，而深加工工艺复杂，成本也不低。

结论：虽然开心果市场价格高，但并不意味着利润高。目前不适合普通农民大量种植。如果培育出优质品种，可能会成为农民的丰收果品，进而可以大规模种植。

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