各种蔬菜冷冻方法,蔬菜冷冻保存方法有哪些(各种蔬菜冷冻方法,蔬菜冷冻保存方法图片)

许宝财生活常识

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各种蔬菜的冷冻保存方法如下：

方法一：调味后冷冻。

很多蔬菜水分较多，冷冻后会导致水涨船高，影响蔬菜的口感。这时候可以用调味品把这些蔬菜腌制一下，然后冷冻。这样可以有效锁住蔬菜的水分，保持蔬菜的原味。

以黄瓜为例，可以切片或者切块，放在盐里泡一会儿，然后黄瓜就把水腌好了。这时候可以把水沥干放入保鲜袋放入冰箱冷冻。这样可以最大程度的保持黄瓜的脆嫩口感，也可以保持黄瓜表面的绿色。

方法二：切块冷冻。

一些水分少的蔬菜，如葱、香菜、蒜、姜等。可洗净晾干，切段/剁碎/切丝，然后装入保鲜袋保存；青椒、胡萝卜等硬菜可以切块保存。

方法三：焯水冷冻。

基本上所有的蔬菜都可以焯水后冷冻。这样保存蔬菜，也可以在最长的时间内最大程度的保存蔬菜的颜色。你可以根据不同的蔬菜选择热烫的时间。

以下是蔬菜烫漂和冷冻的具体操作方法：

1.锅里倒入清水，烧开，然后放入洗好的菜，锅里放一点盐，然后把菜煮到断。

2.最好将焯水的蔬菜过冷水，然后沥干水分；

3.将凉透沥干的蔬菜按一次食用所需量袋装存放，最好用保鲜袋或保鲜膜；

4.包装好后放入冰箱冷冻。

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