糯米酒三天发酵后什么时候可以喝(糯米发酵多久才能成酒)

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糯米酒三天发酵后什么时候可以喝(糯米发酵多久才能成酒)

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众所周知，糯米酒是一种常见的酒类饮品。味道香甜可口，酒精含量低，适合大多数人饮用。很多人喜欢喝糯米酒，尤其是女性朋友。有些人会在家里做糯米酒，所以糯米酒要过几天才能充分发酵。具体来看一下吧！

糯米酒几天就能完全发酵，一般三天左右，最多不超过一周，主要看天气温度和发酵环境。

生活中，我们都或多或少的接触过糯米酒。也就是人们常说的醪糟、发酵酒、甜酒等。在不同的地方叫糯米酒。根据酿造材料，我们称之为糯米酒。

糯米酿出来后，如果不采取措施减缓其发酵，就会继续发酵，口感微酸、麻辣、醉人，就像酒一样。这不是我们需要的酒，只能加冰糖，让我们的另一款酒变成甜酒。

糯米酒的做法第一步是将糯米浸泡一天，然后蒸成米饭。

第二部分是把米饭摊开，晾凉。

第三步，按照说明书上的比例，将酵母均匀的拌入冷饭中。

第四步，把拌好酵母的大米放在相对密封的容器里，然后保温，放在一个地方让它自然发酵。一般三天到一周就能搞定。这取决于温度。天热的时候快，天冷的时候慢。

制作时要注意一个问题，就是在整个制作过程中，米和盛米的容器不能沾油、盐或脏东西，要保持清洁。

怎样才能酿出更甜的糯米酒？1.从信得过的商家购买传统甜酒曲。包装好的甜酒曲要看是否在保质期内。

2.糯米的质量会直接影响到糯米酒的质量。买糯米的时候闻一闻，摸一摸。闻闻是否发霉，摸摸是否潮湿。

3.冲泡温度很重要。温度过高，杀死了酒曲中的酵母，糯米酒直接作为废弃物。温度过低，酒曲中细菌的活性降低，糯米酒就浪费了一半。好在发酵时间比较长，可能会成功。可惜糯米已经变质，还没有发酵。

4.正常发酵温度在30左右。做酒曲的时候，用手摸摸，感觉不烫，只是温热。

5.发酵时间应控制在24小时以内。中间酒窝有液体，且有纯酒味时，应立即从保温容器中取出。让它在室温下散热，慢慢停止发酵。

6.酿造的酒冷却后，要放在有盖的容器里，放入冰箱。会大大减缓发酵速度。确保糯米酒长期保持甜味。

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