芸豆淹了可以生吃吗(生芸豆有什么毒)

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芸豆淹了可以生吃吗(生芸豆有什么毒)

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芸豆在生活中十分常见，因其营养价值高，保健功能好，深受人们喜爱。那么水淹芸豆有毒吗？芸豆怎么煮比较好？下面小编给大家讲解一下，希望能帮到你。

生芸豆有毒吗？生芸豆有毒。芸豆含有皂甙和血凝素，有凝血作用。如果没有煮熟，这些有毒成分就不能被完全破坏，很容易引起中毒。

芸豆怎么煮才好吃？1.干芸豆。洗干净，摘下来，清洗干净，掰了半天。当锅里的油变热时，把芸豆煎一下，捞出来。留少许底油，烧热，放花椒，干辣椒炒香，放葱姜丝，炒好的芸豆翻炒均匀，边炒边放适量精盐，芝麻翻炒均匀，即可食用。

2.炒芸豆，挑洗干净。锅里放水，花椒，八角，芸豆，盐，煮五分钟，捞出。使用鸡蛋、淀粉、面粉和面糊。将煮熟的芸豆均匀地放入面糊中，然后放入七八成热的油中炸熟。

3.炒芸豆。将芸豆挑选洗净，切碎，放入油中炸熟，捞出。锅里热油，放入大料、肉、葱、姜炒香，放入芸豆，用精盐炖酱油。

4、芸豆丝，肉丝，芸豆丝，肉丝。锅里放油，先把芸豆丝放进去，炸八成熟。锅里留油，肉丝翻炒至变白，葱姜丝翻炒至香，芸豆丝翻炒，酱油翻炒。

芸豆的营养成分有哪些？芸豆富含优质蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，以及丰富的钾元素。富含各种矿物质和维生素，是非常好的食物。每周服用2-3次。每次15-20g为宜。

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