本文主要介绍蒸螃蟹可以不用绑吗 不会绑螃蟹怎么可以蒸。 众所周知，螃蟹是一种受欢迎的秋季美味。味道鲜美，营养丰富，做法多样，深受人们喜爱。很多人经常吃螃蟹，尤其是年轻人。螃蟹可以蒸着吃，一般都是用绳子绑起来，放在锅里蒸。那么螃蟹可以不绑绳子直接蒸吗？具体来看一下吧！
没有绳子怎么蒸螃蟹？如果实在不敢扎，或者觉得扎起来太麻烦，可以放在冰水或者加了一点白酒的水中，浸泡10-15分钟左右。
冰水环境中的螃蟹会进入类似休眠的状态。在含有酒精的水中，大闸蟹会被“灌醉”。这两种方法都是为了让螃蟹失去活动能力，这样可以尽量避免在蒸的时候断腿。
不过，最好把螃蟹扎起来，蒸的时候放在冷水里的锅上，肚子朝上。这样蒸螃蟹可以最大程度的保存螃蟹的完整性，蟹肉的质量也是最好的。
怎么用绳子绑螃蟹？如果商家不扎螃蟹，我们也可以自己扎。还是很简单的。
最好把螃蟹绑起来再蒸，这样可以保持螃蟹的完整性，避免它断腿。
如果没有条件把螃蟹绑起来，可以先用冰水或酒浸泡螃蟹10-15分钟再蒸，让它失去活动能力，再蒸。
绑螃蟹似乎是一件很神奇的事情。一根绳子能把螃蟹牢牢捆住三两下。
其实具体做起来还是挺简单的。家里的麻绳、尼龙绳或者草绳都可以用来绑螃蟹。
记住四个字：胆大心细！可以轻松扎螃蟹！
把螃蟹绑牢，是为了防止螃蟹在蒸的时候剧烈挣扎，从而断腿。螃蟹本身有丰富美味的汁液。如果蟹腿断了，鲜美的汁液就会漏出来。太可惜了！
蒸螃蟹需要多长时间？一般15-20分钟就够了。
将蟹放在盘子上，背面朝下。将盐、味精、姜均匀撒在螃蟹上。烧开水，大火蒸5分钟，再小火蒸10分钟。 因为螃蟹吃的是腐烂的食物，需要蒸15分钟才能彻底消毒。
蒸螃蟹的时候，最好蘸蟹汁吃。平时将醋和水混合，加入2、3滴海鲜酱油 普通酱油也可以。然后加入一些姜和蒜。
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