本文主要介绍花菜炒瘦肉怎么做好吃家常菜 菜花炒肉怎么做好吃又简单窍门。 众所周知，花菜是一种常见的蔬菜，因其味道鲜美、营养丰富、食用方式多样而深受人们的喜爱。花菜炒肉丝是一道很常见的家常菜。很多人会在家做花菜炒肉丝。那么花菜炒肉丝吃什么肉比较好呢？具体来看一下吧！
花菜炒肉丝吃什么肉比较好？最好用五花肉。
菜花是一种常见的蔬菜，也叫花菜。菜花不仅可以单独炒，还可以和肉一起煮。素菜炒菜又甜又好吃，已经很好吃了。如果用一些肉做的话，味道会更好吃。
炒花菜可以用猪肉做，但最好是用五花肉炒。为什么选五花肉做？因为这部分的肉脂肪适中，嫩滑多汁，肥肉受热融化，瘦肉不能久炸，所以和五花肉一起做非常合适。
菜花和五花肉的组合很好吃，这个组合是非常好的一个。本来可以只炒一个菜花，但是没油没水。如果加一点五花肉，味道会有点肉，再加上一点辣椒的辣味，这个味道真的很好吃。而且我们在饭店里经常会吃到干锅里的美味菜花，也是肥瘦相间的五花肉配一些辣椒段。鲜美的肉味和一点点的辣味也很受家人的喜爱。
蔬菜炒肉的具体做法配料：
材料：半个菜花约250克。
材料：五花肉100克，红辣椒2个，料酒适量，盐和食用油适量。
调料：酱油2勺，老抽半勺。
步骤：
1.菜花洗净，掰成小朵。用淡盐水浸泡10分钟。将红辣椒清洗干净，切成小块。
第二步。五花肉洗净切片，放入碗中，倒入料酒和少许酱油，抓匀腌制15分钟。
第三步。锅中倒入适量清水，大火烧开，取出泡好的菜花，放入锅中焯水20秒，捞出沥干备用。
4.年龄。在炒锅中倒入适量食用油，大火加热，放入红辣椒炒香，然后倒入五花肉翻炒出油。
第五步。然后倒入花菜，大火翻炒，让每个花菜都吃油。翻炒20秒，加入生抽，用酱油上色，用少许盐调味，拌匀即可食用。
花菜炒肉小贴士1。菜花要新鲜翠绿，这样成品才能色泽翠绿，口感嫩滑。
2、菜花泡淡盐水可以去除菜里的虫子，底部入味。
3.热烫的目的可以使菜花颜色变绿，在油炸过程中缩短烹调时间，使菜花脆、嫩、甜。
4.五花肉要三分肥七分瘦。肥肉多的话，炒一会儿，把油炒出来，吃起来就不会觉得油腻了。
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