香椿怎么能一年都吃到嫩芽上(香椿只能吃嫩芽吗)

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香椿怎么能一年都吃到嫩芽上(香椿只能吃嫩芽吗)

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香椿上市时间短，一般也就一两个月，而且只能在春天吃，所以很多人都会买香椿保存好，想吃就吃就好。那么香椿一年四季怎么吃芽呢？具体来看一下吧！

一、香椿一年四季怎么吃嫩笋？先买点香椿吧，菜市场很多阿姨都有卖。选一些新鲜的回来。然后去掉烂叶子，用清水洗净。倒入适量水烧开，倒入香椿鲜芽开水。热烫1分钟左右就可以了。香椿会是红色和深绿色。香椿焯一下，放冷水里，然后把水挤出来。

香椿全部加工后，可以分成小块，用保鲜膜包好，然后放入冰箱冷藏。分成小块，取出，解冻，煮熟。而且冷冻后的香椿还是鲜嫩的，一年之内不会被破坏。

记住香椿一定要煮熟。香椿含有亚硝酸盐，所以可以去除一部分。吃了不会影响身体健康。所以我们先把水烫一下，然后放冰箱里保存，这样解冻后就可以直接煮了。

二、香椿的保存方法1。用冷冻法将香椿芽洗净，用开水焯一下，晾干，分成小块。用保鲜纸包几层，密封在保鲜袋里冷藏。吃的时候，香椿的叶子又绿又香。这样，它们可以保鲜几个月。香椿的漂烫可以有效清除亚硝酸盐，也有助于维生素C的保存，据资料显示，经过2个月的冷冻，熟香椿中维生素C的含量相当于新鲜香椿的71%，而只有未漂香椿的35%。而且水煮香椿味道比较浓，最好包几层。

2.用盐法将香椿洗净，用开水焯一下，擦干水分，撒上盐，搅拌均匀，放入容器中，放入冰箱或阴凉处。烫伤后，硝酸盐含量可大大降低。最安全的方法是将香椿焯一周，然后腌制，亚硝酸盐含量降低后再食用。

三、吃香椿要注意什么？香椿是一种营养价值很高的野菜，春季会大量上市。但是，吃的时候要注意一些禁忌。比如香椿就不能和一些食物一起吃。有花椰菜。这主要是因为香椿的钙含量比较高，花菜中的一些成分会影响人体对钙的吸收和消化。所以我们在吃香椿的时候，要停止吃菜花，以免危害身体健康。

同时注意香椿。这个时候不能和黄瓜一起吃。主要是因为黄瓜中还含有维生素C分解酶，会破坏香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，营养大大降低。所以香椿和黄瓜不宜同食，否则会影响我们的健康，不利于身体健康。吃香椿时，避免这种搭配方法。所以我们在吃香椿的时候，要知道一些禁忌。因为香椿是高钾食物。服用螺内酯和补钾剂时，如果与含钾量高的食物合用，容易引起高钾血症、胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状。所以在服用这些药物时，不宜同时服用香椿，这样更健康。

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