猪肝跟羊肝哪个营养好(猪肝与羊肝的功效与作用上的差别)

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猪肝跟羊肝哪个营养好(猪肝与羊肝的功效与作用上的差别)

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1.主要营养成分：从能量和脂肪含量来说，羊肝的能量最高；蛋白质中，猪肝的蛋白质含量最高；先说维生素A，它是肝脏中非常重要的一种维生素，改善肝脏视力的作用就是因为它。维生素A还能促进生长发育，维护皮肤健康，提高免疫力。羊肝的含量最高，猪肝次之。

2.胆固醇含量：羊肝胆固醇最多，猪肝稍少。

3.矿物质含量：猪肝含铁量和锌等其他矿物质最丰富，消化吸收率很高。所以贫血患者、孕妇、小孩都可以选择猪肝。

4.安全性：由于肝脏是动物体内最大的解毒器官，很容易积累毒素，所以吃肝脏要考虑安全性。一般来说，牛、羊等大型动物的生长期较长，所以肝脏尤其是牛肝中积累的毒素较多。

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