本文主要介绍西红柿鸡蛋汤怎么做出薄蛋花 鸡蛋汤怎么做出薄蛋花视频。 众所周知，鸡蛋是一种营养丰富的食物，吃法也很多。做鸡蛋汤是最常见的吃法。很多人会在家里做鸡蛋汤，但是鸡蛋并不漂亮。那么如何用鸡蛋汤做薄蛋花呢？具体来看一下吧！
鸡蛋汤怎么做薄蛋花？1.要彻底打散鸡蛋，很容易使蛋花变粗变细，蛋黄和蛋白分离，有的是黄色，有的是白色。用筷子将鸡蛋完全打散，蛋黄和蛋清可以充分融合。
2.把蛋液倒进锅里的时候关小火。很多人认为，鸡蛋汤一定要先烧开，再倒入蛋液，这样才能煮得快。但是开水会很快将蛋液冲散，大量的白色泡沫很容易浮出来。正确的做法是水开后关小火，让水处于慢滚状态，然后倒入蛋液，边倒边搅拌，这样就会出现细细的蛋花，而不是泡沫。
3.有时候慢慢倒蛋液比较方便。将蛋液倒入开水中，快速搅拌，很容易使蛋花呈絮状，而不是薄片状。有时候鸡蛋不及时搅拌会沉入水底，变成厚厚的一块，所以蛋液要慢慢倒，边倒边搅拌。
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