防止长胖的食物(吃什么可以预防肥胖)

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饭后吃醋可以增加饱腹感。

虽然担心肥胖的人无处不在，但是天气变冷的时候，要兼顾口味，不让肚子空空如也，不发胖，已经够难了。除了主食少，还有一个简单的辅助方法:少放油盐，多放醋。

食用油的脂肪含量高达99%，少油可以减少热量摄入；盐多了会促进食欲，增加一些维生素的烹饪损失，这个不用过多解释；但是人们可能不知道。;t理解为醋可以延缓餐后血糖反应，从而避免因为餐后血糖水平高而促进脂肪合成。如果餐后血糖水平控制得好，吃等量的主食不容易发胖，饭后也不容易犯困，身体素质感觉更好。

早在20世纪90年代就发现，如果在白面包中添加含有大量醋的调味料，餐后血糖的上升速度可以明显降低，甚至GI值从88下降到只有64。后来，研究人员用不同量的醋酸与白面包结合来验证这种效果，发现醋酸加入越多，降低餐后30-45分钟血糖水平和餐后15-30分钟胰岛素水平的效果越大。而且，醋加的越多，一顿饭的饱腹感就越强。

对了，乳酸和醋酸也有类似的作用。酸奶、泡菜等含乳酸的食物对抑制餐后血糖有一定作用。与非酸面团相比，发酵酸面团的血糖上升较慢。另有研究发现，ⅰ型糖尿病患者随餐饮用200毫升酸性苹果酒，还能延缓胃排空速度，改善饭后饱胀感。为什么醋会有这样的作用？研究发现，它能延缓餐后胃排空率，延缓肠道对葡萄糖的摄取，抑制内源性葡萄糖生成。动物实验表明，醋可以促进糖原的合成，降低糖原的分解率，对运动员来说是好事。

醋可以提高肌肉摄取葡萄糖的速度。

人体实验证实，食用醋可以降低餐后血脂，减少肝脏和肌肉中的脂肪堆积。研究人员让肥胖者每天喝含15毫升醋或30毫升醋的饮料，持续12周。结果显示，与完全不喝醋饮料时相比，体重、体重指数、内脏脂肪、腰围和血清甘油三酯水平显著下降。对于减肥的人来说，这真是一个好消息。

最新研究发现，饭前5分钟饮用30毫升含6%醋酸的醋，不仅能降低血糖、胰岛素和甘油三酯水平，还能提高ⅱ型糖尿病患者上臂肌肉的葡萄糖摄取率，但不影响脂肪酸的分解。这个结果很有意义，因为糖尿病的一个重要特征就是肌肉摄取葡萄糖的速度慢。因为肌肉是消耗葡萄糖潜力最大的组织，如果肌肉能 不能被有效利用，就拿葡萄糖来说，即使你吃了很多食物，你的身体仍然虚弱无力，血液中的葡萄糖可以 没有被充分利用。一些病态肥胖的人也有同样的问题。如果嫉妒能提高肌肉摄取葡萄糖的速度，那对减肥者真的有好处，还能提高血糖控制能力。

看来，山西人吃老陈醋不仅是一种口味偏好，在能保证食品安全的情况下，还是控制血糖、提高饱腹感的好方法。虽然一口喝下30 ml的陈醋似乎有点困难，但是如果用醋调味的话，吃下30 ml并不难。比如醋面、蘸醋饺子、醋凉菜、醋海蜇、醋海带、酸辣汤、酸辣汤、酸汤面、酸汤饺子，都是非常传统的美食。或者，在你面前放一盘陈醋，直接蘸一些清淡的菜肴，它 没什么大不了的。此法特别适用于肥胖者和有胃酸过少、腹胀、胃梗阻的糖尿病患者。

低GI饮食加醋效果不明显

当然，要想得到醋的好处，前提是醋的质量要足够好，醋酸的浓度要足够高，每天都要喝醋，而不是三天打鱼两天晒网。此外，唐 不要多吃半碗米饭，因为它尝起来又酸又好吃...

但是，吃醋减肥的方法不是在任何主食上什么都试。因为有研究发现，加醋可以降低餐后血糖反应的效果，只是在和升糖指数高的食物一起吃的时候，如果食物本来就是升糖指数低的就没那么有效了。换句话说，白馒头、白面包、白米饭和含醋的食物对延缓餐后血糖升高有很好的作用。但如果用燕麦荞麦加醋的食物，或者用红豆绿豆、莲子百合等血糖反应低的淀粉类食物搭配加醋的菜肴，效果就不那么明显了。

考虑到人的饮食，低血糖反应的成分确实有限。大多数人都过着白米饭，白米粥，白馒头，白面包的生活。所谓花样的变化，无非就是白面做的花卷，面条，煎饼，烧饼之类的，而精制米做的年糕，米线，米线都是这样的，加点醋来搭配还是不错的。

当然，如果你有胃酸过多、胃溃疡等问题，吃这么浓的醋还是要慎重。可以考虑混合在食物中，而不是直接摄入，避免对胃的刺激。事实上，除了嫉妒，还有许多其他方法来控制血糖，所以你不 别让你的胃不舒服。

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