减肥为什么不能吃蒜苔(减肥可以吃蒜苔吗中午)

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减肥为什么不能吃蒜苔(减肥可以吃蒜苔吗中午)

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蒜薹是大蒜的花茎。绿叶美观，耐储存，秋冬春均可。

优质蒜薹应鲜嫩脆，无粗老纤维，长条状，顶端深绿色，基部白色，末端黄色，不烂，不萎蔫，苔顶帽不开花。

蒜苔的辣味比大蒜淡，其蒜味能增加菜肴的风味，因此更容易被人们接受。

营养价值

蒜苔含有糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷等。其中所含的粗纤维可以预防便秘。蒜薹富含维生素C，具有明显的降血脂、预防冠心病和动脉硬化、防止血栓形成的作用。可以保护肝脏，诱导肝细胞解毒酶的活性，阻断亚硝胺类致癌物的合成，从而预防癌症的发生。蒜苔中含有辣椒素，其杀菌能力可达青霉素的十分之一，对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用，可预防流行冒、伤口感染和驱虫。

食用效果

中医认为蒜薹能温中下气，补虚损，调和脏腑。

适用人群

一般人群都可以吃。

消化不好的人要少吃；过量食用会影响视力；肝病患者过量食用会导致肝功能障碍。

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