慢慢吃饭可以减肥吗(慢慢吃饭会长胖吗)

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慢慢吃饭可以减肥吗(慢慢吃饭会长胖吗)

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研究表明，控制能量摄入可能会受到我们进食速度的影响，高膳食率可能会破坏感觉信号的调节与进食过程之间的关系。

为了更多地了解进食速度和能量摄入之间的关系，德克萨斯教大学的研究人员在两个正常体重的受试者之间进行了一项关于人体运动学如何影响进食过程中消耗的卡路里的实验，然后进一步研究了超重或肥胖的人。在快节奏和慢节奏的用餐后，研究人员还收集了饥饿和饱腹感的数据。他们的发现发表在《《营养学》》杂志上。

在这项新的研究中，研究人员要求一组正常体重的受试者和一组超重或肥胖的受试者在受控的环境下吃两顿饭。所有受试者吃一顿饭的速度都非常慢，所以他们被命令吃两顿饭。第一顿饭没有时间限制，他们咬一口，嚼一嚼。第二顿饭很快，而且有时间限制。它咬一大口，嚼得很快，根本没有时间停下来。

在研究结束时，研究人员发现，只有正常体重的受试者与缓慢快速进食的受试者相比，在统计上减少了卡路里:与超重或肥胖组相比，正常体重组减少了88卡路里。

德克萨斯教大学人体运动系的米娜·沙阿教授说:"这项研究将有助于为不同体重的人制定不同的策略来减少热量摄入。 "他建议人们细嚼慢咽，因为这不仅有助于减少卡路里的摄入和抑制饥饿感，而且还有助于减肥增加享受食物的乐趣。

他补充说，研究发现，尽管正常体重和超重及肥胖人群之间存在差异，但在热量消耗方面存在一些相似之处。这两类人的慢餐比快餐更能减少饥饿感。在这两组中，进食前60分钟的饥饿率明显低于快餐。这些结果表明，两组之间抑制更大饥饿的消耗值是可以预期的。

此外，无论是正常体重还是超重和肥胖人群，在慢餐时都会多喝水。在快餐中，整个研究的参与者只摄入了9盎司的水，但在慢食的情况下，这一数量上升到了12盎司。细嚼慢咽的耗水量更高，正常体重27%，超重或肥胖组33%。在细嚼慢咽的状态下，较高的水摄入量可能会引起腹胀，可能会影响进食。 "沙阿博士说。

随着美国成年人的肥胖率持续上升如何在不同体重的人群中接触和吃食物？"将有助于在制定策略时减少能量摄入。现在，沙阿博士建议放慢饮食速度可能有助于减少能量摄入和抑制饥饿感，甚至提高进食的乐趣。 "

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