如何做到挑食减肥(挑食的人都怎么挑)

本文主要为大家介绍如何挑食减肥(挑食者如何选择)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

营养专家提醒，小心卡路里完全没有必要，甚至可能对你的减肥美容计划起到反作用！

吃 "垃圾食品如碳酸饮料和薯片，又缺乏锻炼，整天在写字楼里忙碌的白领们越来越受到一些 "富贵病 "。为了拯救日益畸形的身材，防止将来患上可怕的代谢疾病，女孩们开始了 "切断源头，打开流程 "。所谓的 "开放流动和意味着增加运动来消耗更多的能量，避免脂肪堆积在关键部位；和 "切断源头 "指的是控制食量，从根本上消除肥胖赖以生存的土壤。为了达到目的，我在健身房买了很多年卡，但总是以 "我 我今天太累了， "我的大学同学必须去过生日和 "It 马上就要下雨了，所以早点回家。另一方面，节食也是一件痛苦的事情，唱歌 "空城计划 "一整天，所以吃低热量的食物。于是，一些餐饮企业抓住了爱美女士的心理，在菜单上列出了每一道菜的热量，让食客在点菜前心中有数。什么？;此外，在选择日常食物之前，你应该拿出一份热量清单，仔细研究，以确保热量最低。所有这些看似健康的做法，其实都是对营养的误解，热量并不能代表食物的全部。

菜单上的卡路里误差很大。

打开餐厅提供的标有热量的菜单，你会发现大部分都是这样表述的——每箱红豆末xx千卡，每箱干锅鸡xx千卡...这就让人疑惑，所谓的 "一箱 "？在营养学中，有严格的方法来衡量食物的热量。一个保温的容器里装着纯净水，一个密闭的反应釜位于容器的中央。将待测食品样品准确称量后放入釜中，通入充足的氧气释放电火花，使样品充分燃烧。产生的热量将提高保温容器中的水温。将温度的变化值乘以水的质量和比热，得到待测食物的热量。可见整个测定过程非常复杂，餐厅作为非学术机构不可能用这种方法来测定食物的热量。

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那他们是怎么得到具体数据的？原来，在构成食物的七种营养素(包括糖、蛋白质、脂类、水分、维生素、矿物质、纤维素)中，前三种主要是产热的，我们称之为。它叫做 "三大物质 "。在单位质量的食物中，三种物质氧化产生的能量基本不变。通过查阅数据，我们可以知道这三种物质在具体食物中的比例，然后乘以它们的产热系数，就可以大致算出一道菜的热量值。可见餐厅提供的数据是计算出来的，不是测量出来的，所以误差是相当大的，可以达到20%~30%甚至更多。而且这些数据只显示了未经加工的食物，烹饪过程中添加了油、糖和各种调味料，所带来的热量被忽略。但是油和糖的热量很高，有时甚至超过原料本身。这就导致了这样的结果，菜单上标明一道菜的热量是每箱300千卡，但实际上可能高达600千卡。所以餐厅提供的数据可靠性极低。很难想象用这样粗略的数据来指导饮食会收到理想的效果。

不是所有你吃的食物都会变成卡路里。

很多女生都非常害怕菜单上标注的卡路里数。事实上，这些数字是相当 "令人震惊的 "——一碗米饭的热量是201千卡，三个鸡翅是256千卡，连七块饼干都是100千卡。所以目前只能尽量克制食物。但是你能做的。;不能想象的是，食物进入人体后并没有完全氧化，换句话说，并没有全部变成热量。

为人体生理活动提供能量的主要物质是碳水化合物，包括我们熟悉的淀粉、蔗糖、麦芽糖和葡萄糖。消化后，所有的糖都转化为葡萄糖，可被各种组织和器官利用。所以糖基本上全部转化为热量。富含蛋白质的食物，如肉、奶、蛋、鱼、豆制品就不一样了。人的消化系统只是把它们分解成氨基酸小分子，并没有完全氧化成水和二氧化碳。所以大部分能量还是储存在氨基酸的化学键中。为什么 "经验与教训同样的食物，蛋白质和糖如此不同？因为蛋白质是构成人体的重要物质，皮肤、肌肉、内脏和大部分调节生命活动的酶都是蛋白质。人体不可能把它作为 "柴火 "除非绝对必要。姑娘们可以放心，吃进去的蛋白质大部分都变成了打造身材的材料，并没有转化成热量干扰你的瘦身计划。

热量不是衡量食物益处的唯一标准。

食物的功能不仅仅是为人体提供能量，还具有其他更重要的功能，比如满足生命活动对蛋白质、维生素、矿物质的需求。所以热量不是衡量食物益处的唯一标准。以主要产热物质糖为例。即使摄入相同的量，淀粉和蔗糖的作用也完全不同。蔗糖是一种二糖，进入体内后可一步水解转化为葡萄糖，升血糖效果非常明显。另一方面，淀粉则完全不同。由多个葡萄糖分子脱水缩合而成，需要彻底消化。因此，几个小时不会让血糖水平忽高忽低。这对保护胰腺β细胞是非常积极的。

蛋白质也是如此。肉类和豆制品也是富含蛋白质的食物。如果你只根据热量数据来选择豆制品，你的健康将得不到保证。豆制品虽然热量低，蛋白质丰富，但分子量比较大，在消化吸收和排泄过程中会给肝肾带来很大负担。而且大豆蛋白中的蛋氨酸含量较低，所以蛋白质的质量不如肉类和鱼类。长期放弃鱼和肉，只吃豆制品，对身体不好。

更重要的是，许多生命活动所必需的维生素，如维生素A、维生素D和维生素E，以及一些矿物质如钙、锌和铁，在高热量的红肉和坚果中含量很高。如果以维生素和矿物质摄入不足为代价怕胖，那就太亏了。唐 别忘了，这两种物质是保持皮肤健康所必需的。唐 最后瘦不下来，脸却很好吃，很可能不漂亮。

没有必要在卡路里上精打细算。

一些白领女孩会在每顿饭前拿出一张卡路里对照表，选择她们认为是 "健康食品和饮料，然后拿出计算器算出一顿饭的总热量。然后 "量入为出并比较各种运动的消耗，比如骑车20分钟，跳绳20分钟，游泳20分钟等。只有做了足够的运动，把一顿饭的热量全部消耗完，你才能放心。结果我饿得眼冒金星。最后，我不能 抵挡不住美食的诱惑，主动去 "向你投怀送抱。这种做法完全是因为对营养学的无知。人体每时每刻都在消耗能量，即使是静止不动的时候。心脏跳动、血液循环、胃肠蠕动、神经冲动传导等一系列活动都需要能量，消耗热量的不仅仅是运动。据临床测定，在室温25摄氏度下清醒躺着的情况下，人体一昼夜所需能量为1300千卡，需要15个鸡翅才能提供。如果在普通办公室工作，一个身高中等身材的年轻女性需要2200千卡热量，也就是26个鸡翅。如果你下班后去健身房跑步，骑动感单车，你需要更多的能量。因此，除非你是一个病人。;不吃或糖尿病，普通人没有必要小心卡路里。

营养均衡不是一顿饭就能吃的。

罗马不是一天建成的，健康的饮食也不是一顿饭就能衡量的。我们可能会感激商家善意的卡路里提醒，但我们不会。;不一定要根据商家的提示来选择食物。我花钱去餐厅吃饭，本来是想敞开肚子吃。如果这个时候我还得剁碎考虑什么热量含量，那为什么还要去餐厅呢？感觉痛苦不如回家！当然，提到提倡口味第一不代表不重视健康饮食。应该遵循的原则是，健康的饮食取决于一个周期的平衡，不必拘泥于某一餐。说短一点，一天也是一个小循环，在这个小循环中，强调三餐之间热量的平衡；长篇大论，一周也可以是一个周期，在这个周期里，强调的是食物结构之间的搭配和营养的均衡。

比如我和朋友去烧烤。席间，几位老友举杯，健康饮食的标准全都抛到了九霄云外。一口咬下油油的烤鸡翅和鱿鱼酷 "，就一个字！不可否认，这顿饭肯定超过了卡路里限制，但这并不意味着。;不代表它可以。;无法补救。第一天吃这么多肉足够一天了。;的热量，所以第二天只给自己准备少量的蔬菜和水果来中和。第三天，素食和粗纤维食物仍然是平衡身体的主要食物。;石油。这样一个星期的供热就平衡了。

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