减肥可以吃白豆腐乳吗早餐(减肥可以吃白豆腐乳吗早餐)

李青候美容护肤

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腐乳又称豆腐，是以大豆、黄酒、高粱酒、红曲等为原料，再接种毛霉发酵而成。

豆腐的种类很多，很好吃，有去腥解闷的作用。适合佐餐或作为调料，如火锅调料。

腐乳通常可分为白腐乳、红腐乳、绿腐乳三种:白腐乳生产时不添加红曲，保持其自然色泽；在腐乳坯即红色腐乳中加入红曲；青色腐乳是指发臭的腐乳，又名方清，在腌制过程中用苦味的浆水和盐水腌制成豆蓝色。

营养价值

1.腐乳中维生素B的含量非常丰富。经常吃它不仅可以补充维生素B12，还可以预防老年痴呆症。;的疾病。

2.腐乳富含植物蛋白。发酵后，蛋白质分解成各种氨基酸，产生酵母等物质，所以能刺激食欲，帮助消化；

3.腐乳还含有钙、磷等矿物质；

4.腐乳容易被微生物污染，豆腐中的蛋白质氧化分解后会产生含硫化合物。过量食用会对人体产生不良影响。

适用人群

一般人群都可以吃。

高血压、心血管疾病、痛风、肾病、消化道溃疡患者应少吃或不吃。

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