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扇贝属于双壳纲翅亚纲的珠母贝科。广泛分布于世界所有海域，以热带海最为丰富。我国已发现约45种，其中北方栉孔扇贝、南方栉孔扇贝和南方栉孔扇贝是重要的经济物种。扇贝又名海扇，肉质鲜美，营养丰富。它的闭孔肌干了以后，就叫 "扇贝 "并被列为八宝之一。

营养价值

贝类软体动物含有一种Dieter 7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，能降低血清胆固醇。它们具有抑制肝脏胆固醇合成、加速胆固醇排泄的独特功能，从而降低体内胆固醇。它们比常用的降胆固醇药物谷甾醇更有效。人们在食用贝类后往往会有一种清爽愉悦的感觉，这无疑有利于缓解一些令人烦恼的症状。

适用人群

一般人群都可以吃。

1.适用于高胆固醇、高血脂人群及甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病人群；

2.很多贝类是毛发，有慢性病的人要谨慎食用；贝类性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。

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