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大白菜的热量和减肥作用
别名:青菜、油白菜、白菜苗
热量:15卡路里(100克可食用部分)
分类:蔬菜、嫩茎、嫩叶、菜花。
大白菜是十字花科大白菜的一个变种。叶片坚实明亮,椭圆形或长方形,长约30厘米,颜色蓝绿色;叶基逐渐变窄成叶柄,叶柄变窄。大白菜原产,各地都有栽培,尤其是南方,一年四季都有供应,春夏最多。
大白菜含有丰富的钙、磷、铁,质地柔软,味道清香,是一种受欢迎的蔬菜。大白菜没有黄叶烂叶,形状整齐。
大白菜是矿物质和维生素含量最丰富的蔬菜。大白菜中的钙、维生素C、胡萝卜素含量高于大白菜,糖和碳水化合物含量略低于大白菜。
营养价值
1.提供营养和保持健康:
绿色蔬菜是维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一。如果一个成年人每天吃500克绿色蔬菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙和铁,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强体质 的豁免权。
2.保持血管弹性:
蔬菜中含有大量的粗纤维,可阻止血浆胆固醇的形成,促进胆固醇代谢物胆酸的排泄,从而减少动脉粥样硬化的形成,维持血管弹性。
3.滋润肌肤,延缓衰老:
蔬菜比豆类、番茄、瓜类含胡萝卜素多,还含有丰富的维生素c,进入人体后能促进皮肤细胞新陈代谢,防止皮肤粗糙和色素沉着,使皮肤光洁,延缓衰老。
4.抗癌:
绿色蔬菜中所含的维生素C形成a "透明质酸抑制剂在体内,它具有抗癌作用,能使癌细胞失去活力。此外,蔬菜中所含的粗纤维能促进大肠的蠕动,增加大肠内毒素的排泄,达到防癌的目的。
食用效果
大白菜具有清热除烦、行气化瘀、消肿散结、疏通胃肠道的功效。
主治:肺热咳嗽,体热,口渴,胸闷,心烦,厌食,便秘,腹胀等症。
据医书记载,大白菜有 "调和中焦,益大肠;",可以健脾,促进利尿和吸收。
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