低碳饮食减肥法科学吗从营养学的角度谈谈你的看法(低碳饮食减肥效果)

本文主要为大家介绍低碳饮食科学吗？从营养学(低碳饮食的减肥效果)的角度谈谈你的看法，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

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什么是低碳饮食？

低碳饮食原本是指低碳水化合物饮食，主要侧重于严格限制碳水化合物的摄入，增加蛋白质和脂肪的摄入。低碳饮食的概念最早是由《阿特金斯医生的新饮食革命》·阿特金斯博士在1972年提出的。

"低碳饮食 "最初被认为是一种减肥方法，强调不吃主食，以水果和蔬菜为主。然而，今天, "低碳饮食 "已经从单纯的减肥方法转变为健康环保的饮食。

据《全民节能减排手册》书，每人每年浪费猪肉不到0.5公斤，可节能约0.28公斤标准煤，减排二氧化碳0.7公斤。如果全国人均每年减少猪肉浪费0.5公斤，每年可节约标准煤约35.3万吨，减少二氧化碳排放91.1万吨。更有数据显示，吃1公斤牛肉相当于排放36.5公斤二氧化碳；而吃同样多的水果和蔬菜，二氧化碳的排放量只有这个数值的1/9。所以，多吃素食，少吃肉，不仅有益健康，还能减少碳排放。

除了食材的选择，选择合适的烹饪也是低碳饮食的关键环节。少加工，日常烹饪中常采用蒸、凉拌、煮等简单加工，减少煎、炸、炖等碳排放量大的加工。

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低碳水化合物饮食≠低碳饮食

许多提倡低碳饮食的人实际上并不 我不明白它的概念。他们经常混淆低碳水化合物饮食和 提倡的饮食低碳生活并认为当今流行的低碳饮食就是少吃肉甚至不吃肉。

这个低碳不是低碳。低碳饮食并不意味着不吃肉，而是选择肉 "因人而异。

她把动物肉分为四条腿、两条腿和无腿肉。四腿肉，包括猪肉，牛肉，羊肉和狗肉，是一种 "红肉 "营养丰富，含有高饱和脂肪酸和胆固醇。过量食用会导致肥胖甚至疾病。两条腿和无腿的肉主要指鸡、鸭、鱼、虾、蛋，俗称 "白肉和白肉。优质蛋白质和不饱和脂肪酸含量高，营养成分容易被人体吸收，比红肉对人体更有益。

选肉的时候要因人而异。专家建议公众多吃白肉，少吃红肉。这才是提倡低脂高蛋白饮食的方法。

低碳主力军:时令果蔬

低碳饮食应该吃什么？营养专家认为，时令果蔬不仅营养价值高，而且有利于环保，是最典型的低碳食品。专家说:时令蔬果中蛋白质、维生素、无机盐、纤维素等营养成分含量比较高，容易被人体吸收。多吃时令水果和蔬菜。只有重量可以控制，而 "三高 "疾病在一定程度上也是可以预防的。

从环保角度来说，时令果蔬作为低碳饮食的主力军也是当之无愧的。专家倡导市民选择时令果蔬，拒绝高能耗、高二氧化碳排放的反季节蔬菜。

"低碳 "进一步说明了野生蘑菇和各种时令素食的作用:这些食物主要以汤的形式呈现，烹饪过程简单，耗能省时，不用烧或炒，油烟少，绝对 "低碳 "对保护环境和人类健康具有重要意义。

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日常饮食:少吃加工食品。

随着生活节奏的加快，超市和商场的兴起，越来越多的市民已经形成了在超市和商场购买食品的习惯。种类繁多，环境舒适，卫生方便，让市民感受到超市的便利。然而，许多人并没有意识到这一点便利与安全这为健康和环保埋下了隐患。

专家表示，超市中80~90%的加工食品属于世界卫生组织公布的十大垃圾食品，包括腌制食品、油炸食品和可乐类食品。这些食品在加工过程中要消耗能源和电力，在加工过程中还要添加很多食品添加剂。食用后会产生塑料垃圾，不仅营养价值低，还含有很多对人体有害的添加剂。专家认为，回归自然，坚持从农民手中购买天然食品；;市场和加工食品是唯一真正符合健康要求的低碳食品。

低碳烹饪:煮、炖、烫。

我们热爱低碳生活，从农民那里购买更多的天然食品。;市场，有严格的 "低碳 "烹饪的要求。 "不吃素就低碳。关键在于食物的烹饪方法。 "

煎、炸、炸、烤会产生大量的油烟和各种致癌物质，不仅污染空气、破坏环境，而且对人体健康也有很大的危害。特别是在家里，有害物质可以 t传播，无形中增加了癌症和其他疾病的概率。这是一种极不受欢迎的烹饪方法，而且它不。;不符合 amp的要求低碳 "。

既然煎、炸、炸、烤都不可取，那什么烹饪方法能满足 "低碳 "标准？专家支持低碳生活:烹饪常采用煮、煮、烫、蒸、凉拌、煮等简单加工方法。一方面，减少污染物和废气的排放有利于空气和环境，另一方面，这也是一个 "低碳 "保证人体健康的烹饪方法。

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