含铁丰富的食谱(含铁丰富饮食)

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含铁丰富的食谱(含铁丰富饮食)

本文主要为大家介绍富铁饮食(富铁饮食)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

食物中的铁

食物中的铁以两种形式存在:血红素和非血红素。血红素铁容易被人体吸收(约20%被人体吸收)，新鲜的动物肉中富含这种铁，如牛羊肉、禽肉、海鲜等。动物的肾脏和肝脏含铁量特别丰富，但只有5%左右能被身体吸收。

中的铁元素很难吸收(长期以来人们一直误以为)。中只有不到2%的铁能被人体吸收，因为大部分铁附着在草酸盐上，不易被肠胃吸收。

在西方饮食中，谷物、蔬菜和肉类提供了人体所需铁的3/4。每4200焦耳(1000卡路里)的食物中含有6到7毫克的铁，这也解释了为什么节食的女性患贫血的风险更大。

这里有一些用铁来丰富你的饮食的建议:

每餐吃一些蔬菜和水果。蔬菜水果中的维生素C可以促进铁的吸收，尤其是植物性食物。早餐时，一杯麦片和一杯橙汁会使铁的吸收量增加一倍。

每周吃三到四次瘦肉。瘦肉是易吸收铁的最佳来源。家禽和鱼也富含铁。

唐 吃饭时不要喝茶或咖啡。茶或咖啡中的单宁酸会使铁的吸收减少一半。咖啡的单宁酸含量比茶低，但含有阻碍铁吸收的气态成分。

早餐吃麦片。大多数谷类早餐富含铁。看看食物标签，找出每份食物的铁含量。因为麦片中的铁是非血红素铁，所以早餐要吃一些含维生素C的食物。麦片粥和Mus测试。

富含铁的食物

猪肝每100克猪肝含铁31.1毫克，蛋白质含20.8毫克。猪肝还富含维生素A和叶酸，营养全面。但猪肝含胆固醇较多，不宜一次吃太多。

牛肉每100克牛肉含铁3.2毫克，蛋白质含20.1毫克。牛肉营养价值高，有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，给宝宝吃时要煮透、煮透。

猪肉每100克猪肉含铁3.4毫克，蛋白质含18.4毫克。猪有润肠养胃的功效，是婴儿最常见的铁质来源。;的日常饮食。

每100克鸡肝中的鸡肝培养基中铁含量为13.1毫克，蛋白质含量为16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素，是宝宝补铁的好选择。

猪肾每100克猪肾含铁5.6毫克，蛋白质含16.8毫克。猪肾富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等。，但制作时要清洗干净。

鸡血每100克鸡血含铁28.3毫克，蛋白质10.1毫克。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素，尤其是铁和赖氨酸，容易被人体吸收。

大豆每100克大豆含铁9.4毫克，而蛋白质含铁32.9毫克。大豆营养丰富，含铁量高，但铁吸收率比动物源稍差。

蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克，蛋白质含15.2毫克。蛋黄富含铁、锌和维生素d，如果没有过敏，鸡蛋是宝宝最重要的食物之一。

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