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鸭蛋营养丰富,堪比鸡蛋。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养成分。
营养价值
鸭蛋中蛋白质含量与鸡蛋相当,但矿物质总量远胜于鸡蛋,尤其是铁和钙含量极其丰富,可预防贫血,促进骨骼发育。
食用效果
鸭蛋味甘、咸、凉;入肺、脾经;
具有滋阴养血、润肺美肤的功效;
用于膈热、咳嗽、咽喉肿痛、牙痛、腹泻。
适用人群
一般人群都可以吃。
1.适用于肺热咳嗽、咽喉肿痛、腹泻者;
2.脾阳虚、寒湿泄泻、食后气滞闷者不宜食用;生病期间不适合吃;肾炎患者不宜吃皮蛋;癌症患者不吃;高血压、高血脂、动脉硬化、脂肪肝也是禁忌。
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