减肥可以吃鱼香茄子吗(减肥可以吃鱼香茄子吗早餐)

张大胖美容护肤

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这道菜的主要热量来自鱼香肉末和大量的油，所以肉馅中禁止使用五花肉，否则会使含油量更高。

鱼香茄子法

1.茄子洗净，切成5厘米长的段；

2.将绞肉(肉末)、蒜(末)、姜(末)、葱(切花)和麻辣豆瓣酱混合；

3.将糖、盐、醋、酒、酱油和高汤(或水)混合备用；

4.锅里烧热油，放入茄子，翻炒至变软(约5分钟)，备用；

5.锅内留1汤匙油烧热，放入绞肉翻炒至猪肉变色；

6.加入调料和茄子，烧开后转中火，盖上锅盖炖1分钟；

7.用10克白粉加水勾芡，加香油和胡椒粉即可食用。

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