凉拌鹿角菜的做法窍门(凉拌鹿角菜的功效与作用)

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凉拌鹿角菜的做法窍门(凉拌鹿角菜的功效与作用)

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夏天，清凉开胃，五颜六色的凉拌成了餐桌的新宠，尤其是稍加冰镇后，更显清爽。这道菜脂肪和热量低，还具有软化血管、降低血糖的功效，非常适合老年人和减肥人士食用。

龙须菜:又名鹿角菜、花菜。富含陆地蔬菜所没有的天然大分子海藻多糖、海藻酸盐、微量元素等有益物质。龙须菜含有大量调节人体机能的活性物质。长期食用可预防肥胖、胆结石、胃肠疾病、便秘等代谢性疾病，降低血脂血糖，改善动脉粥样硬化。经常食用能软化血管，有清热解暑、开胃健脾、滋阴调理的功效。

配料:卡拉胶40克黄瓜50克胡萝卜30克红辣椒15克辅料大蒜5克糖1/2茶匙盐3/4茶匙米醋2茶匙酱油2茶匙香油1茶匙辣椒红油2茶匙味精1/4茶匙。

步骤

1.龙须菜用清水浸泡后，洗净沉淀物，用手切成小块，放入冰箱冷藏30分钟。

2.黄瓜和红辣椒洗净，胡萝卜去皮洗净。

3.黄瓜和胡萝卜切片，红辣椒切丝，大蒜切碎。放冰箱10分钟。

4.将黄瓜、胡萝卜、红辣椒和大蒜放入芦笋中。

5.盐、糖、味精、米醋、酱油、香油、味精放入小碗中，搅拌均匀，形成调味汁。

6.将调味汁倒入芦笋中。

7.加入辣椒油。

8.搅拌均匀。

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