苦瓜鲈鱼汤(鲈鱼苦瓜汤怎么做)

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苦瓜鲈鱼汤(鲈鱼苦瓜汤怎么做)

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材料:苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克，高汤2碗。

调料:盐、味精、料酒、胡椒粉、玉米面、鸡蛋清1个、香油少许。

烹饪方法(两人):

1.苦瓜和胡萝卜都切片。

2.鲈鱼切片，加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精、油，拌匀腌制15分钟。

3、起油锅，倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒，备用。

4.将2碗高汤倒入锅中，加入适量盐、味精、料酒、胡椒粉烧开，倒入苦瓜、胡萝卜、鲈鱼片，拌匀煮至鱼片熟，倒入生粉和水勾芡，倒入少许香油。

功效:常吃苦瓜和鱼有助于减肥。苦瓜含有高能量的清脂剂，即苦瓜籽(RPA)，被誉为 "脂肪 "并能减少脂肪和多糖的摄入量约40%-60%。药理研究证实，高能血清白蛋白不进入人体血液，只作用于小肠，而小肠是人体吸收脂肪的重要部位。通过改变肠道细胞的网眼，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子营养物质的吸收，不参与人体代谢，因此没有毒副作用。

鱼肉在肉类中脂肪含量相对较低，想减肥的人可以多吃。而且鱼类营养丰富，可以及时补充能量。

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