秋葵怎么吃最补(秋葵的吃)

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秋葵怎么吃最补(秋葵的吃)

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黄秋葵又名猪屎豆、黄秋葵、茄子，原产非洲，20世纪初传入。它通常种植在南方地区，被称为 "植物黄金 "，有很多不为人知的营养特性。

首先，秋葵含有丰富的维生素和矿物质。每100克黄秋葵嫩果中含有约4毫克维生素C、1.03毫克维生素E和310微克胡萝卜素。黄秋葵含有丰富的锌、硒等微量元素，对增强人体抗癌能力很有帮助。其次，黄秋葵鲜嫩的果实中有粘稠的液体物质，含有果胶、粘多糖等多糖。粘多糖能增强体质阻力，维持人体关节腔内关节膜和浆膜的光滑，减少动脉壁脂质物质的堆积，避免肝、肾结缔组织的萎缩。最后，秋葵含水量高，脂肪少，每100g鲜嫩的果实中只有0.1g的脂肪，非常适合想要减肥的女士。而且含有丰富的维生素C和膳食纤维，也能使嫩。

秋葵可以凉拌、炒、炸、炖，做成沙拉、汤等。需要注意的是，秋葵一定要放入沸水中焯三到五分钟，再进行冷拌和翻炒。

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